Fra rabarbra kan du lage ikke bare et fantastisk syltetøy, men også en fantastisk grillsaus!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg rabarbra;
- - 400 g lett rørsukker;
- - 100 g rosiner;
- - 2 løk;
- - 60 ml hvitvinseddik;
- - 2 ts bakken fedd;
- - 2/3 ts malt kanel;
- - 2/3 ts ingefær pulver;
- - 2/3 ts salt.
Bruksanvisning
1
Vask rabarbra stilker, skrell og kutt i små terninger. Hakk også løken til en terning.
2
Ta en tykkvegget stor langpanne (sausen vår vil ikke brenne i den), ha den tilberedte rabarbraen, lett rørsukker, hakket løk, rosiner, alle krydderne og hell i eddik. Plasser en beholder med alle ingrediensene på høy varme.
3
Vent til innholdet i pannen begynner å koke, reduser deretter varmen og kok opp, ikke glem å røre (med en trespatel for å unngå oksidasjon), til konsistensen av den kjøpte grillsausen. Kanskje i prosessen vil det være nødvendig å tilsette litt vann. Forsøk å prøve sausen for å justere smaksbalansen. Avkjøl den tilberedte sausen litt.
4
Forbered glassene ved å sterilisere dem. For å gjøre dette, vask dem med brus, hell deretter litt vann på bunnen og sett i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Husk at i løpet av denne tiden ikke vannet skal koke bort, ellers vil krukken eksplodere! Skyll dekslene grundig og tørk av med alkohol.
5
Hell sausen i steriliserte glass, avkjøl helt, dekk til med et rent håndkle og dekk med lokk. Hvis du har tenkt å spise sausen så snart som mulig, er det ikke nødvendig å sterilisere glassene. Oppbevar den ferdige sausen i kjøleskapet.