Jeg hadde en sjanse til å prøve denne salaten på en fest med en ufullkommen sommerboer og jeger. Smaken rettferdiggjør navnet fullt ut. Og selv om du ikke har din egen hage, for ikke å nevne ferskt vilt - betyr det ikke noe. Alle nødvendige ingredienser er tilgjengelige i ethvert supermarked.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - andefilet - 300 gram;
- - kjøtt av en melon - 300 gram;
- - Romainsalat - 1 haug;
- - fersk agurk - 1 stk;
- - rødløk - 1 stk;
- - gelé fra svarte eller røde rips - 150 gram;
- - balsamicoeddik - 20 ml;
- - kjøttbuljong - 100 milliliter;
- - olivenolje - 20 milliliter;
- - salt og pepper er å foretrekke.
Bruksanvisning
1
Andekjøtt er ganske tøft, så før du begynner å lage mat må det tilberedes. For å gjøre dette, pakk fileten inn i festefilmen slik at det ikke kommer noen spray, så ikke slå den av med en kjøkkenhammer. Utvid og pepper, salt på begge sider. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek hele fileten i 10-15 minutter på hver side. Overfør deretter kjøttet til et skjærebrett, fjern overflødig olje og skjær i små skiver.
2
Nå må du gjøre melon, urter og grønnsaker. Vask melonen grundig, skrell og frø. Skjær den i skiver, og de igjen i skiver, ikke mer enn kjøtt. Skyll og tørk salaten med et papirhåndkle. Stabla bladene og skjær i tynne strimler med en kniv. Skrell og finhakk løken. Ved en agurk kutt du stilken og beholderen, hvis ønskelig, kan skrelles. Kutt i to og deretter skivet. Dermed bør alle ingrediensene ha omtrent samme størrelse.
3
Til dressing, som med rette gjør denne salaten til original, riv bær gelé med pepper, salt, eddik og fortynn den med buljong kombinert med olivenolje. Til slutt gjenstår det å legge alle ingrediensene i en dyp salatbolle og blande. Det er bedre å fylle bensin rett før servering, i en porsjonert tallerken.