Ris kokt i en stekepanne er en deilig, delikat, smaksrik sideskål. I tillegg kan slik ris serveres som en egen, uavhengig rett, som vil glede deg med utseendet og smaken ikke bare på vanlige dager, men også på faste dager.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 ss. langkornet ris;
- 1 stor løk;
- 200 g friske champignoner;
- 4 ss. l. olivenolje;
- 3 fedd hvitløk;
- salt
- malt svart pepper
- gurkemeie
- basilikum.
Bruksanvisning
1
Ta en stor løk og skrell den. Hakk løken i små terninger med en skarp kniv. Legg en tykkvegget panne over middels varme og hell i olivenolje. Når oljen varmer opp litt, tilsett finhakket løk i pannen. Pass på løken til den er gjennomsiktig.
2
Mens løken er passivisert, ta vare på soppen. Skyll soppen grundig med kaldt vann. Skjær så soppen i små biter og tilsett dem i pannen. Rør soppen med løk med en trespatel og fortsett å steke.
3
Skyll risen under rennende vann. For å gjøre dette, bruk en fin sil. Hell ris i en panne over en blanding av sopp og løk. Jevn risen forsiktig med en trespatel. Hell 2 kopper filtrert vann i pannen. Tilsett deretter krydderne: salt, svart pepper, en klype basilikum og gurkemeie. Stew ris til den er halvstekt. Lokket på pannen kan ikke lukkes, la vannet fordampe fritt.
4
Når risen nesten er klar, tilsett hvitløk i den, slik at ikke feddene er synlige. Kok deretter risen i ytterligere 7-10 minutter uten å røre. Ta av hvitløksfeddene etter at du har kokt, og kast dem. De har allerede gitt opp aromaen sin. Nå kan du lukke pannen med et lokk slik at risen tilslører seg litt.
5
Kokt i et fat. Hvis du har tilberedt en sideskål, så ordne den porsjonsvis på tallerkenene til hovedretten.
Vær oppmerksom
Ikke bland ris under hele kokeprosessen. Under denne tilstanden vil risen bli sprø. La risen steke i pannen selv, ellers blir den til grøt.
Nyttige råd
Når du steker ris i en panne, må du huske å bruke krydder som gurkemeie. Det vil ikke bare gi parabolen en litt synlig aroma, men også gjøre hvit ris gylden. Takket være gurkemeie vil parabolen din se mye mer appetittvekkende ut.