Dumplings - en ganske populær rett. I tillegg er denne retten veldig praktisk, fordi den kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres i lang tid i fryseren. Hvis du er lei av de vanlige kjøttknollene med kjøtt, kan du prøve alternativet fisk.
Velg oppskriften din
Hvordan lage fiskemasse eller torskeboller
Du trenger:
For testen:
- to glass mel;
- ett egg;
- 2/3 glass melk eller vann;
- en klype salt.
For fylling:
- en kilo fiskefilet av pollock eller torsk;
- en løk;
- salt og pepper (etter smak);
- to fedd hvitløk;
- greener (etter smak).
Ta fiskefileten, hvis den er frossen, tine den først og klem den litt for å fjerne overflødig vann. Før fisken gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløk og urter. Salt den resulterende massen, tilsett egget og bland alt grundig. Hvis hakket kjøtt har en litt vannaktig konsistens, legg deretter en teskje stivelse til det (du kan tilsette litt mel, men i dette tilfellet vil fyllingen vise seg å være mindre myk).
Når fyllingen er klar, sett den i kjøleskapet, fortsett med å forberede deigen. Sikt først melet og legg det i en dyp bolle, tilsett egg, salt, melk (vann) i det og elt deigen. Olj hendene og fortsett å elte deigen med hendene. Dryss deretter arbeidsoverflaten med mel, legg deigen på den og rull den i et lag omtrent tre til fire millimeter tykt. Bruk et glass, kutt sirkler med en diameter på omtrent fem centimeter fra deigen, legg en teskje kjøttdeig på hver sirkel, og knip deretter kantene på hver sirkel slik at kjøttet er inni. Fiskeboller er klare, nå kan du begynne å tilberede dem.
For å koke slike dumplings, må du legge en gryte med vann på komfyren og vente til vannet koker. Etter det, legg melboller i kokende vann, tilsett salt og favorittkrydderne etter smak og vent til vannet koker igjen. Så snart dumplings flyter til overflaten, reduser varmen til medium og fortsett å koke i ytterligere seks til syv minutter. Legg de tilberedte melbollene fra pannen på en tallerken (hvis dette ikke blir gjort umiddelbart etter tilberedning, koker de), krydre dem deretter med smør, saus eller rømme og server.
Hvis du forbereder fiskeboller for fremtiden, er det verdt å huske at det er lurt å oppbevare dem i fryseren i ikke mer enn en måned, men det er bedre å bruke dem i løpet av de neste to ukene.
