Hvis du bestemmer deg for å lage paier, så lag "Walnut Scallops". For det første er de veldig velsmakende. For det andre er de enkle å lage. For det tredje trenger du ikke så mange produkter for tilberedningen deres, og til og med mange av dem er mest sannsynlig hjemme hos deg.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - mel - 400 g;
- - smør - 200 g;
- - vann - 1 glass;
- - sukker - 2 ss;
- - eggeplomme - 1 stk;
- - salt - en klype.
- For fylling:
- - hasselnøtter - 150 g;
- - egg - 1 stk;
- - sukker - 4 ss;
- - konjakk - 1 ss.
Bruksanvisning
1
La smøret stå i romtemperatur en stund. Dermed vil det bli mykt. Kombiner deretter det mykgjorte smøret med 2 ts mel. Rør den resulterende blandingen og sett i kjøleskap.
2
Før det resterende melet gjennom en sil og legg på en arbeidsflate i form av et lysbilde. Så lag en fordypning på den. Følgende produkter skal legges i den: vann, salt og kornet sukker. Elt deigen av den resulterende massen. Sett den i kulden et kvarter. Etter at tiden er gått, ta ut og rull ut ved hjelp av en kjevle.
3
Legg den avkjølte blandingen av smør og mel i midten av den rullede deigen, dekk den til med kantene og brett fire ganger. I denne tilstanden kjøler du deigen igjen. Rull deretter ut med en kjevle i alle 4 retninger og brett igjen fire ganger. Gjenta disse trinnene to ganger, og lag deretter en deig fra testen, hvis tykkelse er omtrent lik 0, 5 centimeter. Del den opp i firkanter av samme størrelse.
4
Fjern nøttene fra skallet og skrell dem. Det andre vil være lettere å gjøre hvis du forhåndsdoserer med kokende vann. Tørk hasselnøttene i ovnen etter fremgangsmåten, og finhakk. Kombiner deretter nøttene med følgende ingredienser: cognac, sukker og egg. Bland alt godt. Fyllingen er klar.
5
Legg 2 ss nøttefyll på kvadratene til deigen. Fest deretter kantene og smør med slått eggeplomme på forhånd.
6
Gjør kutt på de faste kantene av paiene, avstanden mellom dem skal ikke overstige 1 centimeter. Åpne dem deretter litt slik at parabolen ser ut som kamskjell.
7
Forvarm ovnen til en temperatur på 230 grader. Legg paiene på en stekeplate, som tidligere fuktes med kaldt vann, og send til stek i cirka 25 minutter. Valnøtt kamskjell Pies Ready!