Leveren er et sunt og veldig næringsrikt produkt. Ikke rart at leger og ernæringsfysiologer anbefaler å ta det med i kostholdet ditt. Leveren inneholder jern, kobber, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin A, C, gruppe B. En riktig forberedt lever er nyttig for alle mennesker, inkludert gravide og barn. Og det er mange retter fra denne innmat. For eksempel kan du lage en leverpai, som ikke er synd å legge på festbordet og som vil være en fin matbit for gjestene dine.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- okse lever - 700 g;
- egg - 2 stk.;
- melk - 100 ml;
- mel - 100 g;
- løk - 200 g;
- gulrøtter - 200 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- majones;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- For dekorasjon:
- kokte egg - 3 stk.;
- greener.
Bruksanvisning
1
Ta storfelever, skyll den under rennende vann, fjern filmen fra overflaten. Vri deretter inn en kjøttkvern.
2
Tilsett egg, melk i den vridde leveren og bland godt. Du kan tilsette rømme i stedet for melk. Tilsett så salt og mel. Rør igjen. Resultatet skal være en homogen blanding, lik konsistens som deigen til pannekaker.
3
Forvarm pannen, hell litt vegetabilsk olje. Stek pannekaker fra leveren over middels varme til de er sprø (ca. 5 minutter på hver side). Så pannekakene ikke går i stykker når du snur dem, legg dem først på en tallerken (hvis de er godt stekt, bør du enkelt skyve på den selv), og deretter vende dem tilbake i pannen.
4
Forbered fyllet til kaken a. Finhakk løken og stek over middels varme. Etter en stund, tilsett gulrøtter, loslitte på et stort eller middels rivjern. Stek grønnsaker i 2 til 3 minutter. Tilsett deretter finhakket greener til dem. Bland godt.
5
Bland majonesen separat med hvitløken som føres gjennom hvitløken. Dette vil være en impregnering for kaken.
6
Samle paien. Legg den første leverkaken, smør med majones og hvitløk på toppen av en tallerken smurt med vegetabilsk olje. Legg deretter ut grønnsakene jevnt. Dekk til med neste leverpannekake. Så samle hele kaken. Smør den siste (øverste) kaken med majones. Smør sidene på paien med den.
7
kake. Dryss for eksempel revet eggeplomme oppå, og dekor sidene med protein. I tillegg kan du pynte kaken med kvister med greener, hermetiske erter, etc.
8
Sett kaken i kjøleskapet i et par timer slik at den blir mettet med majones. Etter det kan du servere det til bordet. Bon appetitt!
Nyttige råd
Hvis du ikke liker storfelever, kan du bytte den ut med kylling. Den koker raskere, og i tillegg inneholder den mye folsyre, som er viktig for normal funksjon av immun- og hjerte-kar-systemene. Og å smake paien fra den viser seg mer øm enn fra andre levertyper.
Relatert artikkel
Hvordan lage tiramisu selv
- Lever: sammensetning, egenskaper og fordeler ved leveren
- kake med lever