Armensk lavash kan med rette kalles et kulinarisk mesterverk. Den serveres ikke bare med mange kjøttretter og det lages snacks med den, men den erstatter også deigen for paier og rundstykker. Pitabrød dampes perfekt og bakes i ovnen. Hvis du vil prøve bakverk med kjøtt, hvorfor ikke dra nytte av disse fantastiske egenskapene med pitabrød og erstatte tradisjonell deig med den? Det vil vise seg et veldig velsmakende og raskt måltid, som ikke krever nesten noen spesiell innsats.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - pitta - 4 stk. (400 g);
- - hakket svinekjøtt og storfekjøtt - 400 g;
- - små løk - 3 stk.;
- - små gulrøtter - 1 stk. (det er mulig uten det);
- - grønn løk - 0, 5 gjeng;
- - kyllingegg - 1 stk.;
- - kefir - 1 kopp (250 ml)
- - hard ost - 200 g;
- - solsikkeolje;
- - svart malt pepper;
- - salt;
- - panne, ildfast form.
Bruksanvisning
1
Varm opp solsikkeolje i en panne (3-4 ss) og ha kjøttdeig. Rør stekingen til den er lett.
2
Skrell og hakk løk i små terninger. Hvis du liker gulrøtter i kjøttretter, kan du legge den til. For å gjøre dette, skrell den og rasp den. Og overfør deretter hakkede løk med gulrøtter til kjøttdeig i kjelen. Stek i ca 10 minutter til kjøttet er klart under omrøring. Til slutt tilsett kvernet svart pepper og salt.
3
Fjern nå pannen fra komfyren og avkjøl kjøttdeig. I mellomtiden bryter du kyllingegget i en egen liten bolle og banker det. Hell i kefir og bland til det er glatt.
4
Riv hard ost og bland den med kjøttdeig, som på dette tidspunktet burde ha avkjølt seg litt. Skyll, tørk og hakk grønn løk. Dryss det deretter med kjøttdeig og ost, og bland alt sammen godt.
5
Nå er tiden inne for å lage en kake. Smør en ildfast form med eventuell olje. Ta ett pitabrød og dekk dem med bunnen av skjemaet. Kantene vil henge ned. Slik skal det være - de vil pakke sammen arbeidsstykket. Ta deretter neste pitabrød og legg det også i form.
6
Fordel deretter halvparten av kjøttdeig jevnt. Ta deretter det tredje pitabrødet og riv (eller skjær) det i 10-12 biter. Rull hver av dem i en klump og dypp i egg-kefir-massen, og legg dem deretter oppå fyllingen.
7
Når laget med pitabrød er dekorert, legger du den gjenværende fyllingen oppå. Og så ta det siste pitabrødet, legg det på toppen og tuck kantene slik at de ikke henger seg ned. Smør den på toppen med solsikkeolje og hell halvparten av den gjenværende egg-kefirmassen på den. Til slutt, pakk forsiktig inn alle andre kanter og smør oversiden av arbeidsstykket med solsikkeolje. Hell resten med kefirmasse og send arbeidsstykket til en forvarmet ovn til 220 grader i 20 minutter.
8
Når pitabrødet skaffer seg en vakker lett ristet gyllen skorpe, kan kaken tas ut av ovnen, kuttes i porsjonerte porsjoner og serveres.