Kyllingkjøtt er et kostholdsprodukt og en effektiv erstatning for slike typer kjøtt som svinekjøtt, lam og delvis storfekjøtt. Kjøtt er en utmerket kilde til proteiner og aminosyrer, med et lavt kaloriinnhold. I følge ledende ernæringsfysiologer i verden er kylling den viktigste komponenten i et sunt kosthold. De fordelaktige egenskapene til dette kjøttet har vært kjent i lang tid. Men ikke glem at den mest sunne kyllingretten er en du koker selv.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- hane - 1 stk;
- løk 3-4 stk;
- gulrøtter 1-2 stk;
- porcini sopp - 250 g;
- solsikkeolje;
- saltet.
- For marinade:
- tørr vin - 3 ss;
- drueeddik - 50 ml;
- løk - 1-2 stk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- rosmarin;
- laurbærblad;
- saltet.
Bruksanvisning
1
For å komme i gang, ta hanen ut av fryseren og la den tine godt. For å få fart på denne prosessen, sett den i vann. Det er best hvis det er litt varmt eller i romtemperatur. Skyll den deretter flere ganger i rennende vann.
2
Nå må hanen syltes. For å gjøre dette, forbered en spesiell marinade. Ta en kasserolle og hell tørr vin i den sammen med drueeddik. Etter det skrell du løken og skjær den i halve ringer. Skjær hvitløken i veldig små ringer eller gni på et grovt rivjern. Ha løk og hvitløk i pannen, tilsett rosmarin, laurbærblad og salt etter smak. Bland nå godt og prøv saltet. Marinaden skal være litt salt, men ikke overdriv. Legg nå kadaveret til en hane i en panne med marinade, lukk lokket og la stå i to til tre timer. Fra tid til annen vil det være nødvendig å snu det slik at det blir bedre mettet med marinade på alle sider.
3
Forbered deg på dette tidspunktet fyllingen til hane. Skjær store løk i fem til seks deler og stek den til den er gyllenbrun, og legg deretter grovhakkede gulrøtter til. Etter omtrent fem minutter, sett cepsene og stek alt sammen i ytterligere ti til femten minutter. Salt etter smak og skru av varmen.
4
Ta deretter ut kadaveret og la det tørke litt, slik at restene av marinaden tappes fra den. Stikk tuppet med det tilberedte kjøttet, og fest hullet med et trekspyd. Legg den på den tilberedte bakeplaten dekket med folie. Pakk hanen godt inn i den og send den inn i den forvarmede ovnen.
5
Stekes ved en temperatur på hundre åtti grader. Etter halvannen time, brett folien forsiktig ut og la hanen stå i ovnen i en time til. Når hele hane er dekket med en gylden gyllen skorpe, slå av ilden og ta den ut av ovnen.
Nyttige råd
I stedet for drueddik, kan du bruke eple eller juice av en sitron.
- kuk hvordan lage mat
- Hvordan lage en hane i ovnen