Hvis du er en elsker av desserter laget av shortcrust wienerbrød, så husk å prøve informasjonskapslene som heter Alfajores. Dette er en argentinsk delikatesse med en veldig delikat og raffinert smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - mel - 300 g;
- - stivelse - 2, 5 ss;
- - eggeplommer - 3 stk;
- - smør - 200 g;
- - sukker - 250 g;
- - vanillin - 1 pose;
- - bakepulver til deig - 2 ts;
- - rom eller konjakk - 3-4 ss;
- - kokt kondensert melk - 1 boks;
- - ristede peanøtter - 200 g;
- - kokosflak - 100 g.
Bruksanvisning
1
Ta smøret ut av kjøleskapet. Den skal ligge ved romtemperatur til den mykner. Når dette skjer, kan du kombinere det med kornet sukker og slå godt. Tilsett deretter vanillin, cognac eller rom til den resulterende blandingen, samt eggeplommer. Melkeboller skal ikke administreres samtidig, men én om gangen.
2
Tilsett deretter følgende ingredienser til den resulterende massen: mel, bakepulver til deig og stivelse. Bland alt grundig og elt deigen fra den resulterende blandingen. Det skal vise seg å være glatt og elastisk.
3
Legg den resulterende deigen på en flat overflate og rull den ut ved hjelp av en kjevle slik at tykkelsen ikke overstiger en halv centimeter. Ta deretter en liten skål med rund hals og skjær sirkler ut av deigen. Dekk bakeplaten med pergament og sett disse sirklene fra deigen på den. Sett i en ovn forvarmet til 150 grader i ca 20-25 minutter. Dette vil lage informasjonskapsler.
4
Avkjøl den ferdige bakingen, og legg deretter den kokte kondenserte melken på den. Koble informasjonskapslene sammen.
5
Kombiner knuste peanøtter, kokosflak og revet sjokolade i en bolle. Bland alt grundig. Dryss blandingen med sidene av desserten belagt med kokt kondensert melk. Informasjonskapsler "Alfajores" er klar! Server den til bordet når den er helt avkjølt.