Uvanlige retter kan komme ut av leveren og agurker som kan imponere hjemmet eller gjestene dine. Uansett type lever (storfekjøtt, kylling eller kalkun), inneholder den gunstige stoffer, aminosyrer og proteiner som er nødvendige for menneskers blod.
Velg oppskriften din
Braised Liver with Pickles
For å tilberede denne parabolen, bygd på en uvanlig kombinasjon av smaken av leveren og pickles, trenger du følgende ingredienser (for 3-4 porsjoner):
- 500 g lever (storfekjøtt, kylling, and, kalkun, gås);
- 100 g sylteagurker;
- 100 g løk;
- 100 g gulrøtter;
- 500 ml melk;
- 2 ss. l. mel;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper (etter smak).
Husk at koketiden avhenger av hvilken lever du tar. Som regel koker kylling, gås, kalkun og anda raskere. Leveren tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig øm og smelter praktisk talt i munnen.
Først må du tilberede leveren: skyll grundig, fjern filmene og forskjellige striper, og kutt deretter i små biter.
Skrell og hakk løk, stek i en panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. I mellomtiden vasker du, skreller gulrøttene og rasper på et fint rivjern, legger gulrøttene i løken, steker.
Skyll sylteagurk, hakk og tilsett i pannen, stek noen minutter sammen med resten av grønnsakene. Sett leveren i en panne og stek under omrøring konstant, ikke glem å salt og pepper. Hell etter melodien slik at den dekker leveren helt etter 5 minutter. Dekk til pannen og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
For å gjøre parabolen tykk, må du tilsette mel, som bør stekes på forhånd uten olje til den er gyllen-karamellfarge. Fortsett å småkoke i 10-15 minutter. Braisert lever med sylteagurk er klar, den kan serveres varm med forskjellige sideretter.