Kastanjer er veldig næringsrike, de inneholder mye næringsstoffer. Kastanjer kan bakes, kokes, stues, som lager ypperlige desserter, salater, sauser og supper.
Velg oppskriften din
Braised kastanjer
Denne retten har en delikat smak og en behagelig aroma, for å tilberede den du trenger:
- 200 g kastanjer;
- 2 mynteblader;
- 0, 5 ts sukker;
- salt etter smak;
- 1 ts smør.
Dypp kastanjer i varmt vann i 3-4 minutter, skrell dem deretter og sett dem i en liten kjele. Hell nøttene med vann, slik at de dekker dem med ca 1 cm, tilsett hakket mynte og kornet sukker. Dekk beholderen med et lokk og bring vannet med kastanjer til å koke, legg det kremete kjøttet i det og reduser varmen. Surr nøtter i en time, tilsett vann om nødvendig. Server den ferdige retten varm, den går bra med rødvin.
Kastanje suppe
Kastanissuppe har en krydret smak og en tykk kremet konsistens. For å lage suppe trenger du:
- 500 g bakte kastanjer;
- 200 g løk;
- 0, 5 l kyllingbestand;
- 150 fet krem;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- litt olivenolje;
kvist fersk persille.
Hakk løk og kastanjer lett og stek til de er gyldne i en dyp stewpan eller panne med en tykk bunn. Hell de stekte ingrediensene i kyllingbeholdningen og la det småkoke i 40 minutter.
Pisk suppen med en blender til en homogen masse, og kok den opp, salt og pepper. Fjern suppen fra varmen, smak til med krem og bland, server på et bord drysset med olivenolje og pyntet med persille kvist.