I en innenlandsk TV-serie blir Suu Tei Tsai nevnt. Legen hentet fra Mongolia, der han bodde og jobbet, for vane å drikke en drink uvanlig for landet vårt. I Mongolia er Suu Tei Tsai tradisjonell, og ikke en eneste festmåltid er fullført.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- teblader - 1 ss.
- vann - 0, 25 l
- melk - 0, 25 l
- salt etter smak
- mel - 25 g
- smør - 2 ts
Bruksanvisning
1
Bokstavelig talt fra det mongolske språket, blir Suu Tei Tsai oversatt som "te med melk." Drikken er tradisjonell og fungerer ofte som en fullverdig varm rett.
Grunnlaget for Suu Tei Tsai er faktisk melk og te. Tebusker vokser som kjent ikke i Mongolia, så te brukes importert, vanligvis kinesisk. Den mest brukte pressede grønn te i briketter. Du kan bruke vanlig te du er vant til, grønn eller svart. Suu tei tsai og kinesisk puer, som allerede har blitt kjent, er også egnet til matlaging.
2
Hell varmt vann i en kasserolle og ha tørre teblader. Kok opp på middels varme og fjern den fra varmen.
3
Smelt smøret i en panne og stek melet i det under omrøring hele tiden til en beige farge er oppnådd. Fjern fra varmen og avkjøl helt.
4
Hell i kaldt ristet mel og smør gradvis under omrøring, den kalde melken.
5
Sil av te og kombiner med mel og melk. Sil deretter igjen. Ha saltet og sett kasserollen på middels varme. Kok opp under konstant omrøring.
Suu tei tsai omrøres på en særegen måte, plukkes opp fra bunnen med en liten øse og hever den høyere, hell massen tilbake i kasserollen og så videre til massen koker opp.
6
Suu tei tsai tilberedes også med frokostblandinger, skiver av fet kjøtt og til og med melboller.
Suu tei tsai skal bare konsumeres varmt.