Logo nor.foodlobers.com
Hoved oppskrifter
oppskrifter

Hvordan lage mazurek med epler og valmuefrø

Hvordan lage mazurek med epler og valmuefrø
Hvordan lage mazurek med epler og valmuefrø
Anonim

Har du noen gang prøvd å lage mat fra polske retter? Da er det verdt å starte med tilberedningen av en nasjonal pai - en mazureka med epler og valmuefrø. Denne delikatessen vil ikke skuffe deg.

Image

Velg oppskriften din

Du trenger det

  • For testen:

  • - hvetemel - 250 g;

  • - smør - 100 g;

  • - sukker - 2 ss;

  • - salt - 1/4 ts;

  • - rømme - 2 ss.

  • Apple Jam:

  • - epler - 800 g;

  • - sukker - 100-150 g;

  • - vann - 50 ml.

  • Fylling med valmuefrø:

  • - egg - 3 stk;

  • - sukker - 150 g;

  • - stivelse - 1 ss;

  • - varmt vann - 2 ss;

  • - dampet valmu - 200 g;

  • - havregryn - 150 g;

  • - salt - 1/4 ts.

Bruksanvisning

1

Mal smør i form av små terninger. Kombiner det deretter med ferdig siktet mel og vend det i små smuler. Til den resulterende massen, tilsett følgende ingredienser: kornet sukker, rømme og salt. Bland alt grundig og elt myk deig. Sett den i kulden i omtrent en halv time, etter å ha dekket den til med filmfesting.

2

Etter at tiden er gått, ta ut deigen og kjev den ut med en kjevle slik at lagstørrelsen stemmer overens med størrelsen på stekeplaten.

3

Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Legg den valsede deigen på en stekeplate dekket med et ark pergament, og stikk forsiktig med en gaffel flere steder. Send til bake i ca 10-12 minutter.

4

I mellomtiden forbereder du fyllet med valmuefrø. For å gjøre dette, knekk eggene og skille eggeplommene fra proteinene. Kombiner det andre med salt og slå til et stabilt hvitt skum. Bland det første med kornet sukker. Pisk til sukker er helt oppløst. Innfør deretter varmt vann og stivelse i denne blandingen. Tilsett dampet valmu og havregryn der. Bland godt. Tilsett proteiner til den resulterende massen og bland til de er jevn.

5

Gjør følgende for å lage eple syltetøy: fjern skallet fra frukten og hakk det i små terninger. Legg eplene i en kjele, bland med vann og kornet sukker og legg på komfyren. Kok denne blandingen til den blir homogen, det vil si i 15-20 minutter. Cool.

6

Legg eple syltetøy på den bakte kaken, fordel den jevnt over og flater over hele overflaten. Legg deretter ut valmuefrøfyllet. Send mazurek for å bake i omtrent en halv time.

7

Avkjøl den ferdige bakingen og gi den tid til å brygge - så blir den mye smakligere. Mazurek med epler og valmuefrø er klar!

Redaksjonens