Lula kebab er en tradisjonell arabisk rett, som er en avlang kotelett stekt på et grillspyd. For en vegetarisk og mager meny kan du imidlertid lage en uvanlig potetkebab. En slik rett koker ikke bare raskt, men krever også en minimumsmengde mat.
Velg oppskriften din
Potet kebab
Lula kebab ser ikke bare deilig ut, men vil også glede deg og dine kjære under innlegget. Du trenger (basert på 8-10 porsjoner):
- 1-1, 5 kg poteter;
- 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- gurkemeie (etter smak);
- salt, svart pepper (etter smak);
- greener (dill, persille, løk) - valgfritt;
- grillspyd, trepinner;
- kjøttkvern.
Skyll potetene grundig og kok uniformene i saltet vann, og la den deretter avkjøles en stund. På grunn av det faktum at du koker potetene i skrellene deres, vil stivelsen forbli i knollene, og hakket blir klissete, noe som hjelper potetpølsene til å feste seg perfekt på pinner og ikke falle fra hverandre. Fjern potetskallet og før potetene gjennom en kjøttkvern. Husk at poteter ikke trenger å knuses til en pureekonsistens. Du kan også ganske enkelt knuse poteter.
Legg potetmassen i en dyp bolle, tilsett vegetabilsk olje og gurkemeie i den, bland. Å tilsette dette orientalske krydderet vil gi potethakken en gulaktig fargetone. Ikke glem å salt og pepper etter din smak. La nå hakket kjøtt i 20-30 minutter slik at det kan tilføres.
Fukt hendene med vann og form små pølser fra potetmassen, og streng dem deretter på spesielle trepinner eller grillspyd. Legg potetkebaben på en stekeplate, smurt med vegetabilsk olje, og send den til ovnen, oppvarmet til en temperatur på 160 ° C. Stekes i 20-30 minutter til de er sprø. Du kan også grille kebab på grillen til den er ferdig stekt.
Dryss den ferdige potetkebabkebaben på toppen med finhakket urter og server varm med hjemmelaget pickles, salat eller grønnsaker.