Souffle laget av øm kylling er en diett og lett rett. Det kan gis et mer appetittvekkende utseende ved hjelp av grønnsaker, og forskjellige krydret urter vil bidra til å gjøre smaken rikere.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For den første oppskriften:
- smør;
- mel;
- kylling buljong;
- egg;
- salt;
- pepper;
- kyllingbryst;
- persillegrønnsaker.
- For den andre oppskriften:
- rød paprika;
- kyllingfilet;
- salt;
- et egg;
- krem;
- pepper;
- vegetabilsk olje.
- For den tredje oppskriften:
- kyllingfilet;
- eggehviter;
- salt;
- en blanding av fem tørket paprika;
- paprika.
Bruksanvisning
1
Lag mør kyllingsoflé med friske urter. For å gjøre dette må du smelte 2 ss smør og spasse på det 2 ss mel. Hell i et halvt glass kyllingbuljong og bland til det er klumper mel. Kok sausen til den er tyknet. Avkjøl litt og tilsett 3 eggeplommer, salt og pepper etter smak.
2
Kok opp 400 gram kyllingbryst og mos det med en blender. Skjær greenene til en haug persille så liten som mulig. Tilsett kylling og greener i sausen, bland alt grundig. Pisk 3 eggehviter i et tykt skum med en klype salt og før forsiktig inn i kjøttblandingen. Smør ildfast formen med smør og hell den fremtidige soufflen i den. Stekes i ovnen ved 170 ° C i omtrent 40 minutter.
3
For å tilberede en velduftende souffle, bak en rød paprika i ovnen i 7 minutter. Fjern den fra pannen og legg den i en glassskål. Dekk til og la stå i 5 minutter. Fjern deretter skallet og stilken med frø. Mal 500 gram kyllingfilet og paprika med en blender. Tilsett salt, ett kyllingegg, 100 gram fløte, pepper etter smak og slå med en mikser til den er jevn.
4
Smør den varmebestandige runde formen med vegetabilsk olje og hell kyllingblandingen i den. Jevn overflaten med en slikkepott og sett den i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Kast den ferdige soufflen på et fat og fjern formen.
5
Lag en krydret souffle med paprika. For å gjøre dette må du male 500 gram kyllingfilet med en foodprocessor. Pisk 2 eggehviter med en klype salt i en egen skål. Injiser proteinene forsiktig i den hakkede fileten og salt litt.
6
Smak til med en blanding av fem tørket paprika og paprika etter smak. Bind den ene enden av bakhylsen og legg den kokte massen i den, tamp og bind den andre enden. Senk ermet i kokende vann og la koke i omtrent en time.
Relatert artikkel
Kyllingfilet til forrett. Terrineoppskrift