Brennesle anses som en medisinplante, og dens gunstige egenskaper er svært forskjellige. I tillegg har brennesle blitt brukt i matlaging siden antikken brennesle blader har en utsøkt smak og gunstige egenskaper. Nesten alle europeiske retter tilbyr retter fra den. Du kan lage en rekke deilige og sunne brennesle-retter. De brennende bladene til denne planten kan tilsettes borscht og andre supper, koke nesle suppe og grønn kålsuppe fra dem, og tilberede forskjellige salater og andre retter.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
For å tilberede brennesle, samle det i mai, når hun fremdeles er "ung". I tidlige brennesle er bladene fremdeles møre, de er mest rike på nyttige stoffer. Skyll bladene godt før du steker, du kan også skåle dem med kokende vann.
2
Nettle supper er veldig bra for helsen, og blant forskjellige nasjoner er de favorittretter. En deilig tallerken med unge brennesler er vårenle. For å lage den, skrell potetene og skjær dem i små terninger, legg dem deretter i kokende vann og sett til koke. Sorter brennesle, skyll, skjell med kokende vann og finhakk. I tillegg til brennesleblader kan du legge til hakket sorrel, som også først må sorteres og vaskes. Etter det legger du den til kokende poteter 7-10 minutter før den er klar.
3
Stek de revede gulrøttene og finhakket løk lett i en panne, som må tilsettes på slutten av kokingen. Ha også laurbærblad og krydder etter smak. Og kok suppen på svak varme i 3-5 minutter. Du kan legge et hardkokt egg i en skål med suppe. Tilsett majones eller rømme etter smak.
4
Fra brennesler kan du lage velsmakende og sunne salater. For dette formålet er bare unge brosjyrer egnet, siden de ikke er så tøffe. For å tilberede "våren" salat, ung sorrel og brennesle blader (250-300 g hver) og 100 g grønn løk, skyll, tørk og finhakk. Bland deretter det hele med finhakket 2 hardkokte egg. Legg til smak majones, soyasaus eller vegetabilsk olje. Salt, eller bedre, dryss salaten med saften fra en sitronkile. Du kan også dekorere salaten med reddiker, og hvis ønskelig legge til forhåndsvaskede og hakkede løvetannblader eller plantain.
5
For en lett frokost er brennesle omelett perfekt. Knekk 2 egg og bland dem med nesleblader, vasket og finhakket. Tilsett salt etter smak og hell blandingen i en varm stekepanne. Klar omelett kan pyntes med greener.
6
For å lage cottage cheese med brennesle, tørk 200 g cottage cheese gjennom en sil eller på et fint rivjern, og bland deretter denne massen med ett glass finhakket nesleblad. Tilsett 3 fedd finhakket hvitløk, 1 ts. sennep og 3 ss vegetabilsk olje. Denne eksotiske vitamin "grønn cottage cheese" diversifiserer menyen.
7
En annen interessant rett er brennesle. Kok 100 g brennesle i kokende vann i 2-3 minutter, brett den i en sil eller dørslag, og slip den deretter. Bland deretter 200 g tykk hirsegrøt med greener og lag kjøttbollene. Stekes i ovnen og server med hvilken som helst saus du liker.
8
Hva er brennesle nyttig? Den er veldig rik på salter, inneholder mye jern, kalium og svovel. Nettleblad inneholder karoten, flint, askorbinsyre, maursyre og pantotensyre og vitaminer. I tillegg renser den kroppen for metabolske produkter og forbedrer blodsammensetningen.
Vær oppmerksom
Det må huskes at gravide ikke kategorisk anbefales å spise brennesle, siden det kan provosere sammentrekninger i dem, samt føre til for tidlig fødsel.
Relatert artikkel
Hvordan lage brennesle koteletter