En deilig tallerken med potet zrazy med kjøttdeig er et verdig alternativ for en solid middag. Hemmeligheten bak å lage slik zraza er at råpotetene er revet og ikke kokt, noe som er typisk for en tradisjonell oppskrift. Takket være dette får maten en helt annen smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - hakket svinekjøtt eller svinekjøtt - 500 g;
- - poteter - 1000 g;
- - løk - 2 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - kyllingegg - 1 stk.;
- - solsikkeolje for steking;
- - svart malt pepper;
- - salt;
- - en stekepanne.
Bruksanvisning
1
Først av alt må du tilberede poteter. Skrell den først og skyll den av. Riv 500 g (halvparten av hele poteten) på et grovt rivjern, og gni de resterende 500 g på et fint rivjern. Legg deretter alle revne poteter i en bolle, tilsett salt og bland godt.
2
Deretter skrell du løk og gulrøtter og hakker dem ved å hakke med en kniv. Inkludert gulrøtter kan raspes på et middels rivjern. Ha hakket kjøtt i en egen kopp, tilsett kyllingegg, hakkede gulrøtter og løk, samt malt svart pepper, salt og bland alt.
3
Nå vil vi danne oss zrazy. Ta en liten del av potetmassen (slik at den passer i håndflaten), skvis den ut av væsken og flat den litt, slik at den får form av en kake.
4
Legg litt kjøttdeig på toppen, fordel det jevnt på en potetkake, og dekk deretter til igjen med poteter, som også må presses fra væsken. Juster kantene slik at kjøttet blir liggende inne i potethuset og gi arbeidsstykket en avlang form. Potetlaget skal være tynt nok slik at kjøttdeig er godt stekt.
5
Form emnene fra de resterende ingrediensene og legg dem på en tallerken. Hell deretter solsikkeoljen i pannen og varm den godt. Skift deretter de zrazy og stek dem på begge sider til en gyllen skorpe vises ved middels temperatur.
6
Server den ferdige retten varm sammen med rømme og grønnsakssalat. En slik rett er praktisk ved at den inkluderer både kjøtt og poteter, som fungerer som en side rett.