Kål er en av de mest populære grønnsakene i verden. Dets gunstige egenskaper har vært kjent i lang tid. Kål har et høyt innhold av vitamin C, B og P, samt sporstoffer som er nødvendige for mennesker: fosfor, kalsium, kalium. Selv i det gamle Hellas ble denne mirakelgrønnsaken brukt til å helbrede og kurere lunge- og leversykdommer. Det er mange forskjellige typer kål: hvit og rødkål, kålrabi, blomkål, brokkoli, Peking. Hver av dem er velsmakende på sin måte.
Velg oppskriften din
"Kåldans"
Delikatessen tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres til bordet som en uavhengig rett eller som en side rett til kokt eller stekt kjøtt. For ham må du ta:
- 1 små gafler med hvitkål;
- 1 leder av kålrabi;
- blomkål og brokkoli i forholdet 1: 2;
- 2 løkhoder;
- 1 gulrot;
- 1 pod søt pepper;
- 1-2 tomater eller 1 ss. l. tomatpuré;
- vegetabilsk olje;
- greener av dill og persille;
- salt.
Vask blomkålen og brokkolien forsiktig og demonter for blomsterstander. Kok deretter den tilberedte kålen separat i saltet vann (farget i 3 minutter etter koking, og brokkoli i 5 minutter).
Vask kålrabi, skrell, kutt i strimler og stek i solsikkeolje. Salt salt, bland og legg i porsjonerte keramiske gryter.
Fjern svertede og visne øvre blader fra hvitkål, og finhakk gaflene. Legg så kålen i gryter til kålrabi. Ikke bland lagene, men bare glatt dem.
Legg finhakket og stekt løk i neste lag. Så et lag blomkål. Neste - hakkede og stekte gulrøtter. Deretter - halvparten av normen til stekt brokkoli, på hvilken lå løk og hakket bulgarsk pepper, stekt med hakkede tomater eller tomatpuré. Legg de resterende brokkoliene i det siste laget.
Lukk grytene med lokk og sett i en forvarmet ovn i 20-30 minutter for å småkoke ved en temperatur på 160-180 ° C. Strø kålssortiment med finhakket urter 2 minutter før matlagingen er ferdig.