Kålruller er en allsidig rett som kan spises ikke bare med te, men også for eksempel med suppe. De passer også til en lett matbit og til og med en piknik. Jeg foreslår at du koker dem.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - hvitkål - 200 g;
- - mel - 1, 5-2 kopper;
- - tørr gjær - 1 ts;
- - melk - 160 ml;
- - olivenolje - 2 ss;
- - hvitløk - 1 fedd;
- - salt - 1 ts;
- - semulina for sprinkling.
Bruksanvisning
1
Demonter kålen i blader og fjern venene fra dem. Slip deretter med et rivjern. For denne prosedyren er det ønskelig å bruke en stor en.
2
Hell olivenoljen i pannen og legg den skrellet fedd hvitløk og hakkede kålblader på den. Stek denne blandingen under lokket til kålen er myk, det vil si i 10 minutter. Når dette skjer, fjern massen fra varmen og avkjøl.
3
Legg den tørre gjæren i en egen bolle og fyll med varm melk. Legg blandingen til side en stund - den skal heve seg litt.
4
Tilsett gjærblandingen i det siktede melet. Elt deigen et kvarter. Etter at tiden har gått, tilsett stekt hakket kål i den. Bland alt grundig. Plasser den resulterende massen i en dyp kopp, dekk til og sett på et varmt sted i omtrent halvannen time. Dermed vil volumet av testen være 2 ganger mer enn det var i begynnelsen.
5
Dryss arbeidsflaten med semulegryn. Legg deretter deigen på den, elt den litt med hendene, og rull den så slik at det dannes en pølse, hvis diameter er omtrent 5 centimeter. Del den med en kniv i biter 2-3 cm i størrelse.
6
Dekk en stekeplate med et ark pergament, smør med smør og dryss mel over det. Legg deigbitene på den og ikke rør dem i 30-40 minutter. De må reise seg.
7
Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader og send retten inn i den i omtrent 20-25 minutter. Kålruller er klare!