Jeg vil glede meg over velduftende friske jordbær ikke bare om sommeren, men også året rundt. Bærhøsting uten varmebehandling hjelper til med dette.
Velg oppskriften din
Hva vet vi om jordbær?
Nesten hver gartner på landet hans tildeler nødvendigvis flere senger for å dyrke et så kjent og elsket bær som jordbær. I vårt land er det veldig vanlig og populært. Imidlertid er mesteparten av kunnskapen om jordbær begrenset til en beskrivelse av gastronomiske egenskaper og metoder for å ta vare på det. I mellomtiden er historien til denne kulturen veldig underholdende. Jordlandet jordbær anses å være Sør-Amerika, hvor det senere ble distribuert over hele verden. Forskere sier tilstedeværelsen av fakta som indikerer at dette bæret vokste for mer enn 60 tusen år siden, og allerede i middelalderen ble Europa mye konsumert av mennesker. Interessant nok, fra et vitenskapelig synspunkt, kan jordbær ikke tilskrives bær. Tilstedeværelsen av et stort antall små frø på massen av jordbær definerer kulturen som et falskt bær og gjør det mulig å tilskrive det til flere røtter. Likevel, for de fleste elskere av denne kulturen, er jordbær alltid en bær.
Til tross for oppdretterens innsats for å lage frostbestandige og fruktige varianter av jordbær, er det fortsatt en av de finurlige, som krever omsorg og nøye oppmerksomhet til seg selv avlinger, der fruktingssesongen er veldig flyktig. Kanskje dette forklarer de høye kostnadene for dette bæret, også om sommeren.
Nyttige og skadelige egenskaper hos bær
Jordbær er veldig rike på forskjellige sporstoffer og vitaminer, hvis forbruk har en gunstig effekt på menneskers helse. Vitamin A, C, E, B1, B2, B6, kalium, magnesium, jern, natrium, svovel - dette er ikke en fullstendig liste over verdifulle forbindelser som utgjør sammensetningen. Daglig forbruk av et lite antall bær hjelper med å normalisere øyetrykket, fungerer som et forebyggende tiltak for utvikling av kreft, bremser hudens aldring, senker blodkolesterolet og styrker veggene i blodkarene. Vitamin B9 i kombinasjon med jern, også en del av bæret, er utmerket for å forhindre utvikling av anemi og mulige hjerte- og karsykdommer. B-vitaminer har en gunstig effekt på aktiviteten i mage-tarmkanalen og leveren. Vitaminer K har en gunstig effekt på dannelsen av røde blodlegemer og blodkoagulasjon. E-vitamin, også kjent som "skjønnhets vitamin", gir en god tilstand for negler, hår, hud og fremmer fornyelse av kroppens celler.
Man skal imidlertid ikke glemme at det i alt trengs et tiltak. Jordbær er et sterkt allergen. Derfor bør bæret ikke konsumeres i store mengder, og barn og mennesker som er utsatt for allergiske reaksjoner bør forlate det helt. I tillegg er det en rekke sykdommer der bruk av dette bæret heller ikke anbefales. Disse inkluderer sykdommer i urinveiene og fordøyelsessystemet, hypertensjon og sykdommer forbundet med ledd.
Selvfølgelig, når du serverer dette smakfulle og velduftende bæret til bordet, må du huske at jordbær har en ganske rik sammensetning av sporstoffer som kan gi en person ikke bare fordel, men noen ganger til og med skade.