Guacamole er en tradisjonell meksikansk saus som har en delikat tekstur og krydret smak. Den kan tilberedes til chips, poteter, tortillaer med fyll eller serveres som en forrett til alkoholholdige drikker. Guacamole er spesielt harmonisk kombinert med meksikansk tequila.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 6 modne avokado;
- - 6 kalkfrukter;
- - 1 ss. en skje persille;
- - ½ ts cayennepepper;
- - ½ ts hvit pepper;
- - 1/3 ts unge karvefrø;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask avokadoen, skjær i to og fjern steinen. Bruk en teskje for å fjerne alt det møre kjøttet av avokadoen og legg det i en dyp bolle.
2
Tilsett en blanding av paprika, karvefrø og litt salt i massen. Klem limesaft. Bland alt grundig til det er en homogen konsistens eller slå med en blender. Tilsett persille og bland.
3
Stek baguettskivene i olivenolje til de er gyldenbrune. Legg dem på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.
4
Avkjøl den ristede baguetten til romtemperatur, fordel en stor mengde guacamole og sett i kjøleskap i en halv time. Etter den angitte tiden, ta med deg til bordet.