Soppsuppe med sopp har en mild og behagelig smak, og alle vil like den. Det diversifiserer den daglige menyen hver dag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - poteter 5 stk.
- - champignons 10 stk.
- - gulrøtter 2 stk.
- - persillerot 1 stk.
- - sellerirot 1 stk.
- - løk 2 stk.
- - hvitløk 3 fedd
- - sitronsaft 4 ss. l.
- - mel 2 ss. l.
- - smør 2 ss. l.
- - merian ½ ts
- - kjeks 1 ss.
- - malt pepper og salt etter smak
Bruksanvisning
1
Skrell og hakk soppen, ha dem i en gryte med vann, tilsett selleriroten til dem og kok i 10 minutter på svak varme.
2
Fjern soppen og overfør til en egen bolle, og sil buljongen og koke opp.
3
I en panne med kokt buljong, legg ferdig hakkede poteter, gulrøtter, persillerot, løk, hvitløk, tilsett merian, salt og malt pepper etter smak. Avslutt grønnsakene på svak varme og fjern det fra buljongen.
4
Kombiner champignonene med grønnsaker og tørk alt gjennom en sil, til en puré er oppnådd.
5
Fortynn den resulterende vegetabilske puréen med buljong og kok opp litt mer.
6
For å tilberede sausen, ta en stekepanne og smelt smør på den, tilsett mel og sautemel til det er kremet og hell 4 ss. l. varm buljong.
7
Tilsett den resulterende sausen i suppen og kok opp. Suppen er klar! Ta kjelen av varmen, tilsett kjeks og la den brygge litt (ca. 10 minutter).