Mange husmødre liker å lage mat bokhvete for sin unike smak og mange nyttige egenskaper. Men det er bra, ikke bare i form av en sideskål og grøt. Den produserer også veldig velsmakende og næringsrike førstekurs. For eksempel er bokhvete kombinert med hell med kjøttboller. Slik bokhvedsuppe serveres selv i barnehager, så barn vil sikkert sette pris på maten til den sanne verdien.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 300 g;
- - bokhvete gryn - 4 ss. l. med et lysbilde;
- - løk - 2 stk.;
- - liten gulrot - 1 stk.;
- - potet - 3 stk.;
- - svart malt pepper;
- - salt;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
1
Skrell poteter, løk og gulrøtter og skyll under rennende vann. Skjær potetene i strimler, rasp gulrøttene og hakk løken fint med en kniv. Sorter og skyll bokhvete.
2
Ha hakket svinekjøtt og storfekjøtt i en bolle, tilsett det halvparten av hakket løk, svart malt pepper og salt etter smak. Rør sammen og slå godt. Form små kjøttboller med en diameter på 2-3 cm fra den resulterende massen.
3
Fyll pannen med 2 liter kaldt vann og kok opp. Legg deretter kjøttbollene i den, kok den igjen og la koke ved moderat temperatur i 15 minutter.
4
Mens kjøttbollene koker, ta en panne, varme den og hell i litt vegetabilsk olje. Legg den resterende løken og pass den til den blir gjennomsiktig. Legg gulrøtter i den og stek alt sammen i ca 5 minutter.
5
Når 15 minutter etter kokingen er passert, legger du poteter, bokhvete og løk-gulrot i en kasserolle til kjøttbollene. Kok opp igjen og kok suppen med kjøttboller og bokhvete i ytterligere 20 minutter. 5 minutter før slutt, tilsett salt, svart pepper etter smak og laurbærblad.
6
Fjern den ferdige suppen fra komfyren og la den brygge i 5-10 minutter. Og hell deretter i porsjoner og server med hakkede urter, grønnsaksalat eller sylteagurk.