I mange europeiske land, spesielt der øl er en av de mest verdifulle drikkene, er det vanlig å legge det til forskjellige retter. Det er øl som gjør storfekjøtt spesielt mørt og gir en utsøkt aroma.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - indrefilet av storfekjøtt 500 g
- - sellerirot 300 g
- - løk 1 stk.
- - allehånde 4 stk.
- - mørkt øl 400 ml.
- - mørkt brød 4 stykker
- - sennepsfrø 3 ss. l.
- - laurbærblad
- - pepper og salt etter smak
- - vegetabilsk olje 4 ss. l.
- - hvitløk 3 fedd
Bruksanvisning
1
Vask biffen og skjær i små biter.
2
Skrell hvitløk, løk, sellerirot og finhakk deretter.
3
Ta en kasserolle og varm vegetabilsk olje i den, tilsett storfekjøtt og stek den til den er gyldenbrun (all væske må fordampes).
4
Tilsett tilberedt løk, hvitløk og sellerirot. Bland alt grundig og stek i ca 3 minutter.
5
Tilsett salt, pepper, øl, laurbærblad og la det småkoke kjøttet på svak varme i ca 1, 5 time under et lokk.
6
Mens kjøttet blir stuet, kutter du brødet i små biter og steker i en tørr panne uten å tilsette olje. Riv toastene med sennep.
7
Når kjøttet er kokt, legger du ristet brød i pannen og blander alt. Den ferdige retten må tilføres i ca 3-5 minutter.