Linser - røde eller grønne gryn i belgfruktsfamilien. Som en kilde til naturlig protein er supper, sideretter og linsesalater uunnværlige for vegetarianere og tilhengere av en sunn livsstil.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Oppskrift nummer 1. Linser med paprika.
- ingredienser:
- 250 g røde linser;
- 2 søt paprika;
- 4 boller chilipepper;
- 1 stilk purre;
- 2 ss ghee;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ss karri krydder;
- salt
- pepper etter smak.
- Oppskrift nummer 2. Varm salat med linser.
- ingredienser:
- 150 g linser;
- 220 g brokkolikål;
- 75 g fetaost;
- 5 ml flytende honning;
- 1 pod chilipepper;
- 50 ml olivenolje;
- 7, 5 ml eddik;
- kardemomme;
- salt;
- malt pepper.
Bruksanvisning
1
Linser med paprika - en rød krydret-søt rett, egnet både som sideskål og som en uavhengig solid rett. Kok opp 250 g røde linser uten å bløtlegge det, bare skyll under rennende vann. Legg kornblandingen i en panne, fyll med 500 ml kaldt vann og salt den lett. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen, dekk kjelen med et lokk og kok linser i 10 minutter, rør innimellom. Som en enkel siderett er vanlige kokte linser egnet, men for å tilberede en deilig gourmetrett, følg trinn nummer 2.
2
Kok grønnsakene: hakk hvitløksfeddene og purre. Paprika og chilipepper klar av frø og kutt i tynne lange strimler. Smelt 2 ss smeltet smør (indisk ghee) i en stekepanne, stek grønnsaker lett på det. Strø rikelig med grønnsaker med karri krydder mens du rører. Legg linsene i pannen, hell all den lille mengden buljong som er igjen etter kornblandingen. Bland ingrediensene grundig, salt og pepper etter smak. Reduser varmen på komfyren og la det småkoke i cirka 10 minutter.
3
Unn hjemmelaget varm linsesalat. Til salat. Skrell chilipoden, kuttet i små skiver. Kombiner 50 ml olivenolje, 5 ml honning, salt og pepper med finhakket løk og chili.
4
Del brokkolien i blomsterstander og sett den i en linsegryte i 5 minutter før du tilbereder frokostblandingen. Dekk til pannen og vent til brokkolien er myk. Kast de tilberedte linsene i et dørslag, kast laurbærbladet.
5
Legg salaten på fatet. Dryss varme linser med revet ost, tilsett krydder etter smak. Kle salaten etter smak med måltider som dressing.
Nyttige råd
Røde linser er mer kokte, så det er vanlig å bruke det til å lage supper, og grønt - til side retter.
Relatert artikkel
Tyrkisk linsesuppe