Mange deilige retter kan tilberedes fra gresskar: fra supper til originale desserter. Utstoppet gresskar er spesielt populært. Denne retten ser alltid festlig ut og gir husmødre muligheten til å drømme seg opp med fyll. Gresskar kan være fylt med bokhvete, sopp, ris, linser, kjøtt, epler. Den bakes i ovnen og fungerer som en slags gryte, som er helt spiselig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For gresskar med ris og epler:
- moden gresskar;
- et glass ris;
- 200 g pitte svisker;
- 2 epler
- 100 g rosiner;
- 5 g vegetabilsk olje;
- 5 g malt kanel;
- 30 g sukker;
- 50 g smør.
- For gresskar med kjøtt:
- gresskar;
- 400 g kjøtt fra kyllinglår;
- 20 g rømme;
- 10 g smør;
- salt og malt pepper.
Bruksanvisning
1
Vask gresskaret under en vannstrøm, det er best å gni det med en børste. Gresskar skal ha en vanlig avrundet form og være elastisk, tett og kjøttfull. Det anbefales å velge en grønnsak med rød masse til denne retten. Skjær forsiktig av den øvre delen - den vil tjene som et deksel. Skrubb massen med gresskarfrø. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en isskje. Gresskarets veggtykkelse skal ikke være mindre enn to centimeter.
2
Skyll risen i kaldt vann til den er klar. Jo grundigere du vasker denne frokostblandingen, desto mer smuldrende blir fyllingen. Basmati ris er mer egnet til å fylle gresskar. Den har en behagelig aroma og fester seg mindre sammen under matlagingen. Kok det til det er halvt kokt, kast i et dørslag og skyll i kaldt vann. Legg i en egen plate.
3
Fjern skallet fra eplene, skjær dem i kvartaler, fjern frøene og skjær dem i små skiver. Bløtlegg i en halv time i varmt vann rosiner og svisker.
4
Tilsett sukker, hakkede epler, rosiner, svisker, kanel og smør til ris. Bland alt og start det tilberedte gresskaret med denne massen. Dekk grønnsaken med et "lokk", dekk den med vegetabilsk olje og sett den i en ovn oppvarmet til 180 grader. Utstoppet gresskar skal stekes i minst 1, 5 time, koketiden avhenger av størrelsen på grønnsaken. Det ferdige gresskaret er lett gjennomboret av en tannpirker og ser rosenrød ut. Server det varmt.
5
Prøv å lage fylt gresskarkjøtt. For å gjøre dette, vask gresskaret, kutt av toppen av det og fjern massen med frø.
6
Skjær kjøttet fra kyllinglårene og hakk det i små biter. Legg dem på en tallerken og smak til med malt pepper, salt. Riv massen av et gresskar og bland den med kjøtt. For større saftighet og ømhet i fyllet, kan du tilsette rømme.
7
Fyll gresskaret med kjøttfyllet. Legg den i en dyp form og dekk med en avskåret krone, og legg på noen få små smørbiter på toppen. Hell litt vann i formen, og nivået skal være minst to centimeter. Stek fylt gresskar i 180 timer ved 180 grader. Skjær den ferdige grønnsaken i biter og server.
Nyttige råd
For stuffing bør du ta et lite gresskar.
Relatert artikkel
Gresskarrettene