Solyanka (bonde) er en krydret suppe. Hjemmelaget hodgepodge bør inneholde minst fem typer kjøtt. Ingen restaurantrett sammenlikner med en slik suppe. Og med denne aromaen vil denne parabolen få alle slektninger og naboer til å glemme sine saker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- beinstuing for buljongen (antallet deres velges vilkårlig);
- 100 g pølser;
- 100 g kokt svinekjøtt;
- 100 g rå svinefilet uten smult;
- 100 g rå bifftunge;
- 100 g kokt kylling;
- en halv sitron;
- en stor løk;
- to mellomstore gulrøtter;
- 200 g smør;
- hvitløkhode;
- 100 g oliven
- 100 g kapers;
- 100 g frisk sopp;
- 3 liter vann;
- rømme;
- malt pepper
- salt
- greener er valgt å smake;
- stor panne
- porsjonerte keramiske gryter
- en stekepanne.
Bruksanvisning
1
Legg en gryte med vann på komfyren. Ha lapskaus i den og salt. La den koke i halvannen time til den er ferdig stekt. På dette tidspunktet, begynn å forberede andre komponenter i hodgepodge.
2
Skjær i tynne strimler all tilgjengelig mat unntatt oliven og sitron. Forsøk å holde hvert strå ikke mer enn to centimeter i lengde og fem millimeter i bredde og tykkelse. Dette vil påvirke utseendet og smaken på suppen positivt.
3
Fjern beinene fra buljongen og skjær kjøttet av dem. Skjær den i strimler og legg den til side. Legg sopp i buljongen.
4
Smelt to eller tre ss smør i en stekepanne. Stek gulrøtter og løk i den til de er gyldenbrune. Dyp samtidig den hakkede tungen og svinekjøtt i pannen. Begynn deretter å forvarme ovnen, i den vil hodegepodge bli enda mer smakfull.
5
Skjær sprenget av sitronen, skjær det i sirkler og dypp i suppen.
6
Etter sitronen legger du skiver kapers og pølser i pannen. Rør deretter og stek løken og gulroten i suppen. Når suppen begynner å koke igjen, dypp hele oliven, kokt svinekjøtt og kokt kylling i den. Tilsett hakket hvitløk, urter og alle krydder etter et minutt. Fjern deretter kjelen umiddelbart fra varmen.
7
Hell hodgepoden i de porsjonerte pottene og sett dem i den forvarmede ovnen i omtrent ti minutter. Etter denne tiden vil suppen være klar. Den kan serveres direkte i gryter til bordet, krydret med rømme.
Vær oppmerksom
Ikke koke suppe når den er i ovnen. Ellers kan alle dens bestanddeler koke fra hverandre. Ikke hakk produktene i chips, ellers får du suppepure.
Nyttige råd
Ikke glem å fjerne skummet som ble generert under tilberedningen. Hvis du vil fokusere på smaken av buljongen, koker du suppen med kraftig koking. Og hvis du har tenkt å legge vekt på smaken av kjøtt, gjør du kokeprosessen treg.