Oksekjøtt med egg er en velsmakende og solid rett som er perfekt til lunsj, familiemiddag eller til og med en solid frokost. Kok den fra storfekjøtt eller kjøttdeig - hvert alternativ har sine egne beundrere.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Hakket biff:
- 400 g malt biff;
- 5 mellomstore løk;
- 5 egg;
- smør og vegetabilske oljer for steking;
- persille og dill;
- salt;
- malt svart pepper.
- Mørbrad biff:
- 400 g storfekjøtt;
- 4 egg
- smør og vegetabilske oljer for steking;
- persille og dill;
- salt;
- nykvernet svart pepper.
Bruksanvisning
1
Hakket biff er spesielt populært. Saftige koteletter toppet med mini-stekte egg er veldig populære blant barn, og voksne vil ikke forbli likegyldige til denne retten. Tilbered malt biff ved å vri kjøttet gjennom en kjøttkvern eller hakke det fint med en klyver. Du kan bruke ferdige fyllinger, kjøpt i butikken.
2
Hakk to løk fint. Ha løkene i en bolle med kjøttdeig, tilsett egg, salt og malt svart pepper. Rør kjøttdeig grundig og elt det med hendene. Finhakk persille og dill, ha den i en bolle med kjøttdeig og bland den igjen til den er helt homogen.
3
Del kjøttdeig i fire like store deler og form runde, lett flatete biffer. Varm smør i en stekepanne og stek hver kotelett på begge sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige biffene i en egen beholder og sett dem inn i varmen.
4
Hakk de tre løkene i tynne ringer og legg dem i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek løken til den er gyldenbrun, og pass på at den ikke brenner seg. Tilbered stekte egg ved å slippe egg i spesielle runde metallformer uten bunn. Hvis det ikke er slike former, kan du steke de vanlige stekte eggene. Skjær den i fire deler slik at hver inneholder eggeplomme.
5
Legg biffene på serveringsplatene. På hvert lå et lag med stekt løk, legg et stykke stekte egg på toppen. Dryss finhakket grønn løk i retten. Server frisk grønnsakssalat og stekte poteter ved sideskålen.
6
Hvis du ikke liker kjøttdeig, lag en indrefilet biff. Skjær oksefileten i porsjonerte skiver som er 2-3 cm tykke. Skjær kjøttet over fibrene slik at det forblir saftig. Pisk biffene lett med en trehammer, salt dem og strø over malt svart pepper.
7
Varm en blanding av grønnsak og smør i en panne. Legg biffene og sautéen på begge sider til de er gyldenbrune. Plasser pannen med steker i en forvarmet ovn og bring dem i beredskap - dette vil ikke ta mer enn 5 minutter.
8
Stek stekte egg i en egen stekepanne. Finhakk persille og dill. Legg biffene på serveringsplatene, legg et stykke stekt egg med eggeplomme på dem. Dryss retten med hakkede urter og nykvernet svart pepper. Server med friske tomater, hakkede store skiver og pommes frites.