Aptitretende Azu er en kjent rett av tatarisk mat. Det tilberedes av storfekjøtt, svinekjøtt, hestekjøtt og lam. Den enkle tilberedningen og tilgjengeligheten av produkter har gjort det til en av favorittrettene i forskjellige familier.
Velg oppskriften din
Svinekjøtt Tatar Azu
produkter:
- 530 g fersk svinekjøtt;
- 5 poteter;
- 3, 5 ss tomatpuré;
- 3 løkhoder;
- 3 pickles;
- 2 stk. hvitløk;
- noen greener;
- vegetabilsk olje til steking;
- pepper, salt etter din smak.
Skyll svinekjøttet grundig, skrell av filmen og skrell den. Skjær kjøttet i middels biter. Skyll løk, skrell, kutt i halve ringer og stek i en langpanne, tilsett vegetabilsk olje. Skyll potetene, skrell og kutt i små terninger. Stek den i en egen stekepanne til den er gyldenbrun.
Bland poteter, kjøtt med løk, revne agurker og tomatpuré (fortynn den i vann før du tilsetter). Ha alt i en dyp stekepanne, hell vann slik at det dekker alle komponentene. Tilsett salt og pepper. Kok det grunnleggende over middels varme til potetene er helt myke. Dryss den resulterende retten med hakkede urter og hakket hvitløk.
Hjemmelaget azu med pottekjøtt
produkter:
- 530 g svinemasse;
- 7 poteter;
- 3 pickles;
- 3 løkhoder;
- 3 laurbærblader;
- 3 stk. hvitløk;
- noe vegetabilsk olje;
- 520 g tomater i egen juice;
- pepper og salt etter din smak.
Skyll svinemassen, kutt i strimler, skrell løken, skjær den i halve ringer. Stek løken i en panne til den er gjennomsiktig, tilsett deretter svinekjøttet, kok i ca 6 minutter. Stek potetene i en egen stekepanne, krydre dem med pepper og salt. Skjær sylteagurk eller rasp på middels rivjern.
Før tomatene med saften gjennom en kjøttkvern. Hell vegetabilsk olje i bunnen av gryten og sett de tilberedte ingrediensene der. Legg først ut agurkene, neste lag med kjøtt med løk og poteter. Legg i et laurbærblad og en hakket hvitløk i hver gryte. Hell hele innholdet i grytene med tomatpuré, sett i ovnen forvarmet til 190 ° C, stek i 30 minutter.