Shish kebab er godt humør og et muntert selskap i frisk luft. Solen blir varmere og lysere, og sitter ikke hjemme. Ta venner, slektninger og dra på deilige kebaber.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1, 5 kg svinehals,
- - 2 løk,
- - 1, 5 ss krydder med tørr, malt paprika og rød malt pepper,
- - 2 ts salt,
- - 2 ts svart pepper,
- - 50 ml vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Skyll kjøttet godt, skjær filmen, skjær venene og skjær i vilkårlige biter. Små kjøttstykker vil koke raskere, så kutt etter smak.
2
Riv en skrell løk fint og bland med kjøtt. Klem saften fra revet løk med hendene, så kjøttet blir saftigere. Salt og smak til med en blanding av paprika og rød pepper. Hvis ønskelig, kan du legge til noe annet tørt krydder for kjøtt. Bland godt og la det stå til side i en time.
3
Skjær den gjenværende skrellet løken i brede ringer. Legg løkringer i kjøttet, tilsett vegetabilsk olje og bland så ikke løkringene blir skadet. Til grill kan du ikke bare bruke grønnsak, men også luktfri solsikkeolje.
4
Sett kjøttet på et kjølig sted i 4 timer, du kan la det ligge over natten. Før kebaben kokes, fjerner du kjøttet og lar det stå i romtemperatur i flere timer.
5
Legg spydene på spydene ispedd løkringer. Stek på tilberedt trekull i omtrent 20 minutter. Stek til kjøttet er kokt. Tilsett 150 ml vann i kebabmarinaden og hell den resulterende blandingen over kebabene når du steker. Server den kokte kebaben med ketchup, saus, friske grønnsaker og urter.