Hvordan lage reker og hvor mye tid

Reker er medlemmer av krepsdyrfamilien. I butikkhyllene blir de ofte frosne. Derfor, for å spise, må de kokes. Hvordan gjøre det riktig?

Velg oppskriften din

Reker har lenge sluttet å være en delikatesse. De gikk fast inn i kostholdet til mange mennesker. Fra reker kan du koke forskjellige supper, salater og andre retter. De inneholder en stor mengde protein, kalsium og kolesterol. Samtidig har rekene et lavt kaloriinnhold, og er derfor ypperlige til å spise under et kosthold.

For å koke reker trenger du en langpanne, vann og krydder. For krydder er laurbærblader eller krydder erter ideelle.

Frosne reker legges i et dørslag og skylles under en strøm av kaldt vann. Dette vil tillate dem å smelte litt og fjerne overflødig is.

Legg deretter gryten med vann på bålet. Dessuten må vann helles 3 ganger mer enn antall reker. Vann saltes og krydder tilsettes. Kok den deretter opp og senk rekene. Beredskapen til delikatesser bestemmes av fargen på skallet deres, som blir gjennomsiktig og av det faktum at de flyter til overflaten.

Samtidig avhenger koketiden direkte av størrelsen på rekene. Jo større størrelse de er, jo lenger skal de kokes. Også frosne reker kan allerede kokes på forhånd. I dette tilfellet halveres steketiden og er ikke mer enn 3-4 minutter. Derfor tilberedes ukokt reke i 10-12 minutter.

Etter dette tas sjø-delikatesser ut i et dørslag og får tømme overflødig væske. Deretter helles de med hvilken som helst olje, for eksempel oliven, og serveres på bordet. Du kan også lage en rekke rekeretter.

Grønn rekesalat

Kok reker i kokende og saltet vann. Skrell dem deretter og skjær dem i biter. Skyll salatbladene grundig og kutt også i skiver. Ha greener i en salatbolle, dryss salt og bland. Legg reker på toppen, hell rømme og dryss med dill.

For å lage en salat trenger du: 500 g reker, 500 g grønn salat, 4 ss. l. rømme, dill, salt.