Funchoza er en tynn glassnudel som får stadig større popularitet i Russland. Den kan være laget av stivelse avledet fra ris, mung bønne, søtpotet, mais, poteter, etc. Den eneste vanskeligheten er å klargjøre funchose.
Velg oppskriften din
Etter tilberedning har nudlene et gjennomsiktig utseende, som tiltrekker oppmerksomhet. I tillegg har funchose ikke en karakteristisk smak, men absorberer den fra produkter som er tilberedt med den.
Nudleretter av glass kan være kalde eller varme - dette er unikt i dette. Sjømat, kjøtt, grønnsaker, krydder, fisk og mye mer går bra med funchose. Du kan kombinere det med alt du ønsker.
For tilberedning av salater eller forretter, må funchose, hvis diameter er 0, 5 mm, helles med kokende vann, blandes og tildekkes med et lokk. For 100 g er det best å ta 1 liter vann. Bokstavelig talt etter 5 minutter må nudlene kastes i et dørslag med små hull.
Hvis nudlenes diameter overstiger 0, 5 mm, må den kokes. Kok opp nok vann på komfyren, salt, vent til aktiv boring og kast kast. Rør forsiktig, kok i ikke mer enn 3-4 minutter, tøm vannet. Glassnudler trenger ikke å skylles, for hvis det er riktig kokt, klistrer det ikke sammen.
I nudler skal glassnudler tilsettes høyst 3 minutter før de kokes. Hvis du steker på en elektrisk komfyr, fjerner du pannen fra brenneren, ellers kan funchosen bli sur eller helt oppløst fra den gjenværende varmen.
Funchoza, frityrstekt, har en veldig interessant smak. Varm opp nok olje til å dekke nudlene helt. Senk funchosen, fjern den etter noen minutter og sett på et dørslag slik at den gjenværende oljen tappes.
Glassnudler i form av reir tilberedes på en litt annen måte. Hvert nøste må bindes med tråder, legges på bunnen av pannen, tilsett salt og 1-2 ss. vegetabilsk olje. Hell kokende vann og sett på sakte brann, så snart vannet koker, må du kaste funchosen i et dørslag og skyll med kaldt vann. Husk å klippe trådene før servering.
Husk at overkokt funkose blir sur og klissete, og underkokt vil feste seg til tennene dine. Riktig tilberedte glassnudler skal være myke, men smidige. Hvis du forbereder den for første gang, er det mulig at resultatet vil skuffe deg. Med erfaring vil du lære å koke funchose.
Du kan koke funchose i kjøtt, grønnsaker, fiskebuljong. Du kan ikke bruke saponified, da nudler kan være mett med en ubehagelig lukt og feste seg sammen. Mettede buljonger er ikke det beste alternativet, fortynn dem med vann i like proporsjoner.
Hvis du ikke kan koke funchosen eller den fester seg før den er klar, tilsett vegetabilsk olje i vannet med en mengde på 1 ss. per liter. Prøv også å koke glassnudler i en tilstrekkelig mengde kokende vann, ellers vil det feste seg sammen.
Ikke all funchose viser seg bra, fordi mye avhenger av produsenten. Prøv å ikke kjøpe glassnudler som er for billige, fordi det å spare penger kan ødelegge parabolen.
Du kan kjøpe funchose av høy kvalitet tilberedt i samsvar med oppskriftene i ABC of Taste-butikken. Glassnudler presenteres i et utvalg fra de beste leverandørene.