Valget av stekte frø i butikkene er stort, men frø som stekes hjemme er alltid smakligere og mer aromatiske enn kjøpte, med mindre de selvfølgelig ble tilberedt i henhold til alle regler.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- en stekepanne;
- solsikkefrø;
- salt etter smak;
- 100 ml vann.
Bruksanvisning
1
Før du steker frøene, skyll dem godt under en strøm med kaldt vann. Dette må gjøres for å fjerne støv og fargepigment fra overflaten.
2
Ta en stekepanne som du steker frøene i, og varm den opp. Det anbefales å bruke en støpejerns stekepanne til dette, men hvis du ikke har en, ta den som er tilgjengelig i kjøkkenarsenal. Stek frøene på en slik ild, hvis kraft kan kontrolleres - i denne prosessen, for å få et velsmakende produkt, må steketemperaturen endres.
3
Hell frøene i en godt oppvarmet stekepanne, uten å redusere brannen. Husk at du må blande frøene, så ikke legg alle frøene i pannen på en gang, gjør det gradvis - dette vil lette denne prosessen. I prosessen med å varme opp frøene rører du fremtidig godbit med jevne mellomrom og fjerner de funnet bortskjemte frø, åpne kerner med frø eller restene av solsikkeblomster, som noen ganger kan være til stede i rå frø. For å blande frøene er det bedre å bruke en treskje.
4
Salt vann etter smak og hell det forsiktig i en panne med frø, slik at de blir dampet, får en salt smak og litt hovent - da vil slike frø da være lettere å nappe. Så snart væsken fordamper og frøene begynner å klikke tydelig, betyr det at prosessen med å steke dem har begynt - reduser varmen og begynn å røre frøene oftere slik at de ikke brenner.
5
For å bestemme frøens beredskap, fjern noen få biter fra pannen, skrell dem og se på fargen på frøene deres - i godt stekt frø er frøens skygge kremaktig. Selvfølgelig må du prøve dem og smake. Hvis frøene sprekker godt, har en behagelig salt smak og kremet kornfarge, er prosessen med steking fullført!
Vær oppmerksom
Ikke la de stekte frøene ligge i en varm panne, ellers kan de brenne - hell dem i en annen tallerken umiddelbart etter steking.
Nyttige råd
Når du velger rå frø, må du sørge for at de er av god kvalitet og middels store. Bare slike frø som et resultat av steking vil være velsmakende og fet.
- Hvordan steke frø
- Hvordan leke frø deilig?
- hvordan steke deilige frø