I dag er det et stort utvalg innenriks og importert smør til salgs. Men den kan tilberedes hjemme. I dette tilfellet slipper du å tvile på kvaliteten, dessuten vil du få en interessant kulinarisk opplevelse.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- mikser
- 1, 2 l av den tyngste kremen
- Stor skål for pisking
- i lokket er det et spesielt hull for blandebatteriet
- dørslag
- Stor skål
- Gasbind eller bomullsserviett
Bruksanvisning
1
Ta kremen til romtemperatur. Hell i piskebeholderen. Cover. Sett blanderviskene inn i lokkåpningen. Dette er nødvendig for at ikke den separerte karnemelken i løpet av tilberedningen av smøret skal sprøytes.
2
Begynn å piske krem med en mikser på minimum hastighet, øk gradvis hastigheten på pisken til mikseren. Fortsett å piske i omtrent 10 minutter til kremen blir til et tett skum av lys gul farge.
3
Pisk i ytterligere 2-3 minutter til oljen er separert. På dette tidspunktet vil buttermilk skille seg fra smøret. Stopp piskeprosessen.
4
Ta en ren bolle, sett et dørslag i den. Legg et bomullsserviett eller gasbind i et dørslag.
5
Hell innholdet fra bollen du banker smøret i et dørslag. La stå i 15 minutter.
6
Elt innholdet i et dørslag etter en trespatel i omtrent 5 minutter. Dette er nødvendig slik at oljen blir homogen. Salt etter smak. Oppbevar den ferdige oljen i kulden.
Nyttige råd
Bruk den resulterende karnemelken til å lage deig til pannekaker, cupcakes og annet bakverk.