Fiskeretter fortjener et viktig sted på spisebordet. Hvis du vil overraske gjester eller glede husstandens medlemmer - lag laksefilet. Tross alt er laks ikke bare veldig nyttig, men også en utsøkt fisk med en delikat smak og aroma.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 400 g laksefilet;
- 100 g maismel;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 rød hot pepper;
- 1 haug med grønn løk;
- 2 ss. l. soyasaus;
- 0, 5 ts Thai fiskesaus
- en klype stokk brunt sukker;
- et stykke ingefærrot som er 2 cm lang;
- 1 haug mynte;
- 1 haug estragon;
- 1 ss. l. krydder for fisk;
- 2 ss. l. peanøttsmør;
- 2 ss. l. sesamolje.
Bruksanvisning
1
Tilbered fisken. Hvis den er i fryseren, må du først tine den. For å gjøre dette er det bedre å la fisken ligge over natten i kjøleskapet. Hvis det ikke er mye tid, tiner du fisken i romtemperatur. Slik at smaken av fiskefilet ikke blir dårligere. Tin ikke i vann.
2
Sikt maismel. Legg den i en stor bolle. Legg laksen der og bland godt.
3
Tilbered hvitløken. For å gjøre dette, skrell 2 fedd hvitløk og skjær dem i tynne tallerkener. Vask pepperet godt, fjern frøene og hakk fint med en kniv. Skrell ingefærroten og hakk i små strimler. Vask estragon og mynte grundig, tørk den litt og hakk fint og fint. Vask den grønne løken, tørk og skjær i ringlets.
4
Varm kjelen over høy varme. Hell 1 ss sesam og peanøttsmør i den og stek fisken til den er gyllenbrun på høy varme. Snu bitene og stek på den andre siden. For å brun på hver side er tre minutter nok.
5
Fjern fisken fra pannen og legg på en tallerken. Sett pannen på bålet, hell den gjenværende oljen i den og stek hvitløken og ingefæren i den i 1 minutt. Tilsett så pepper og vårløk. Tilsett sukker, soya og fiskesaus, hakket peppermynte og estragon etter 1 minutt. Dryss all krydder for fisken. Rør godt og stek i ytterligere 1 minutt.
6
Fjern kjelen fra varmen. Hell laksestykkene med den resulterende sausen og server.
Vær oppmerksom
For å unngå forgiftning og kjøp av lav kvalitet, kjøp fisk i spesialforretninger som har de nødvendige betingelser og sertifikater for salg av sjømat. Når du kjøper laksefilet må du være oppmerksom på at fersk laks ikke har en uttalt fiskelukt. Ikke glem at en filet av god kvalitet har en elastisk elastisk struktur.
Nyttige råd
Server grønnsaker til fiskepynt. De vil tjene som et utmerket sidefat og tilfører pikantitet til retten din. For å holde grønnsaker på mer vitaminer, damp dem eller lapskaus.