Pasta er en ganske hyppig og kjent gjest på spisebord. Imidlertid kan du lage mat et stort antall retter. Ett alternativ er fylt pasta.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- pasta;
- 500-700 g kjøttdeig (kjøtt);
- 2-3 fedd hvitløk;
- 1 løkhode;
- 4 tomater;
- 4 ss. l. tomatpuré;
- 5 ss. l. oliven mala;
- 0, 5 kopper tørrvin;
- 200 g ost.
Bruksanvisning
1
Velg pastaen du vil stappe. Du kan bruke agnolotti - pasta, som er en stor snegle, eller cannelloni - ganske lange rør med stor (ca. 2 cm) diameter.
2
Det er to måter å stappe pasta på. Du kan først koke dem i kokende vann, eller du kan stappe rå pasta. I det andre tilfellet vil baktiden deres øke. Disse produktene er vanligvis fylt med kjøtt eller annen fylling. Prøv følgende oppskrift.
3
svinekjøtt, storfekjøtt, svinekjøtt eller kjøttdeig.
4
Lag sausen. Hell olivenolje i en dyp panne. Skrell 2-3 fedd hvitløk og skjær dem i tynne skiver. Stek til en behagelig aroma dukker opp. Fang hvitløken med en spalte skje og kast den.
5
Skrell løkhodet. Skjær den i tynne ringer. Stek i olje under konstant omrøring til det er gjennomskinnelig.
6
Skold tomatene med kokende vann, fjern skallet og skjær i små terninger. Legg i pannen med tomatpuré. Bland godt.
7
Hell tørr vin i sausen. Både hvite og røde vil gjøre. Legg til smakene dine krydder: tørket basilikum, svart pepper, oregano og salt. Lukk kjelen med et lokk og brann sakte. Stek i en time, til omtrent en tredjedel av sausen er kokt.
8
Sapp hakket kjøtt i olivenolje til det er mørt. Salt etter smak. Fyll hver pasta med kjøttdeig. Brett dem forsiktig inn i en ildfast form og hell i sausen. Forvarm ovnen til 180 grader. Stekes i 30 minutter.
9
Gni osten på et fint rivjern. Dryss den kokte pastaen med ost før servering. Bon appetitt.
Vær oppmerksom
Prøv å koke canneloni eller anyolotti til de er møre i saltet vann, avkjøl og fyll med salat. Server som en matbit.
Nyttige råd
Som et pålegg til denne retten er det bedre å bruke parmesanost, men all annen hard ost er også egnet.
Relatert artikkel
Cannelloni med cottage cheese og spinat