En kake med tomater er en slags pizza, den er veldig enkel og rask å tilberede. Kaken er deilig og tilfredsstillende, hele familien vil glede seg over den.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 250 gr mel
- 3 egg
- 120 gr. smør,
- 4 tomater
- 1 zucchini
- 2 ss. l. olivenolje
- 2 løk,
- 1-2 fedd hvitløk,
- 2 ss. L. hakket persille,
- 100 gr. revet ost
- 150 gr. rømme
- malt rød pepper, salt etter smak,
- vegetabilsk olje.
Vi tar en dyp bolle, legger mel i den, knekker ett egg, tilsett mykt smør, 3 ss. l. vann, salt og elt deigen godt. Rull deigen til en ball, pakk den inn i en linserviett og sett den i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
Vask courgette godt og skjær den i sirkler, vask også tomatene, ta en dyp tallerken og hell tomatene med kokende vann i 1/2 minutt, fjern den fra vannet og fjern skinnet forsiktig, hakk tomatkjøttet med tynne plater. Stek tomater og courgette i en panne på begge sider separat fra hverandre. Skrell løken og hvitløken, finhakk og stek sammen i en panne. Stekt løk, hvitløk, finhakket persille, revet ost, slå to egg, tilsett rømme, rød pepper, salt og bland godt.
Lag en tynn kake fra deigen og ha i en form smurt med vegetabilsk olje. Stikk tortillaen med en gaffel, legg tomatene og courgette der. Og hell på toppen rømme blandet med egg. Send paien med tomater i en forvarmet ovn til 190 grader i 40 minutter.