Aprikoskake er ikke bare veldig velsmakende, men også en sunn rett. Å bake det krever de enkleste ingrediensene og omtrent halvannen time. Ferdig duftende kake vil være en ekte dekorasjon av ethvert bord.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 g aprikoser;
- 200 g smør;
- 200 g sukker;
- 2 ts vaniljesukker;
- 3 egg;
- 10 g bakepulver eller 1 ts. slaked brus;
- 600 g mel.
Bruksanvisning
1
Del de grundig vaskede aprikosene i to, fri fra frøene og kutt i skiver. Gni smøret med vanilje og sukker, tilsett eggene og bland godt. Blanding kan stoppes når sukker korn ikke lenger kjennes.
2
Tilsett mel og bakepulver (det kan erstattes med brus), elt deigen. Det skal vise seg å være ganske tykt og ikke feste seg til hendene. Kakens kvalitet på kaken avhenger av deigenes konsistens - hvis deigen er flytende, vil den bake dårlig. Utenfor kan det allerede begynne å brenne, men inne vil det fremdeles være fuktig.
3
Forbered formen ved å smøre den med grønnsaker eller smør. I bunnen av formen, legg to tredjedeler av deigen og flatt ut, kantene skulle stige litt på sidene av formen, og danne en utseende av en grunne (2-3 cm) skål.
4
Legg aprikosene på deigen, det er lurt å legge dem ut i jevn symmetriske rader - så vakker. Men du kan ganske enkelt helle skivene og fordele dem jevnt over deigen, noe som sparer tid.
5
Kjevle ut den gjenværende deigen i et lag omtrent 5-7 mm tykt og skjær dem i strimler som er 1, 5–2 cm brede. Legg dem på aprikoser i to overlappende rader, så får du et rutenett av deig gjennom hvilken fruktskiver er synlige.
6
Forvarm ovnen til 180 grader og sett paien i den i ca 35-40 minutter. Se hvordan det blir brunet. Om nødvendig reduser du oppvarmingstemperaturen litt.
7
Kakens beredskap bestemmes på tradisjonell måte - gjennombor den med en tannpirker. Hvis det ikke er spor av deig på den, er retten klar. Som regel kreves en slik kontroll bare ved første forberedelse. Etter å ha laget en kake to eller tre ganger, vil du eksperimentelt velge riktig tidspunkt og den mest passende temperaturen for steking.
8
Etter å ha fjernet kaken fra ovnen, smør du den øvre overflaten med smør, dette vil gi den en vakker glans. Den ferdige retten skal serveres litt avkjølt, men ikke kald. Du kan tilby melk, kompott, gelé eller te til paien. I følge denne oppskriften kan du bake en kake ikke bare med aprikoser, men også med epler, fersken, plommer.