Blant den sikreste varianten av sopp er champignon, som kan kjøpes uten problemer i noe stort oppgjør. I noen tilfeller oppstår imidlertid spørsmålet om hvordan man oppbevarer ferske champignoner slik at de beholder den maksimale mengden næringsstoffer og ikke mister utseendet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
Champignons, kjøleskap
Bruksanvisning
1
Holdbarheten til sopp avhenger av den valgte metoden. Ikke stå soppen lenger enn en uke i den nederste skuffen i kjøleskap med grønnsaker. I tillegg til det faktum at når de oppbevares for lenge, danner sopp stoffer som ikke er veldig nyttige for helsen, blir de mørke og tørkede. Ikke vask dem før du legger sopp i kjøleskapet. Ellers vil de mørkne nesten for øynene våre. De bør oppbevares i en forseglet beholder for å forhindre uttørking. Hvis dette er en plastpose, må den hver noen dager åpnes for ventilasjon slik at kondensatet som dannes ved fordampning av fuktighet ikke fører til forfall.
2
Sopp som ikke er beskyttet av polyetylen, kan lagres på hvilken som helst hylle i kjøleskapet i 3 dager. Hvis du står dem i lengre tid, kan de skade helsen.
3
Hvis det ikke er noe ønske før nyttårsferien å betale for sopp nesten dobbelt så mye som deres vanlige pris, er det enklest å fryse sopp på forhånd. Denne måten å lagre champignons på er den enkleste og mest universelle. Det er nok å skylle soppen fra restene av jorden, kvern dem i biter av ønsket størrelse og deretter legge dem i plastbeholdere eller vanlige poser. Beholderen legges i fryseren, og etter frysing lagres soppen vellykket i et halvt år. Samtidig kan du bruke dem til matlaging i henhold til de samme oppskriftene som friske champignoner. De er gode til både suppe og kjøtt med sopp.
Nyttige råd
Den lengste holdbarheten for sopp utsatt for bevaring eller frysing. Det er mange oppskrifter på den første måten å konservere sopp på, men det er den enkleste som lar deg ikke bekymre deg for sikkerheten til produktet i en måned. For å bevare soppen ved sylting, er det nødvendig å skylle dem, hakke dem i skiver, tilsette vann og koke i 10 minutter med noen fedd og et par laurbærblad. Før du slår av brannen, tilsettes en spiseskje eddik i vannet. Du må oppbevare slike sopp i en glasskrukke i kjøleskapet.