Hoftene er den kjøttigste delen av kyllingkadaveret. Du kan lage mange forskjellige hverdags- og høytidsretter fra dem. Kyllinglår kan bakes, stues, stekes og serveres med originale krydret sauser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For den første oppskriften:
- kyllinglår;
- ingefær;
- limesaft;
- karri;
- grønn løk;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje.
- For den andre oppskriften:
- kyllinglår;
- sopp;
- løk;
- hvitløk;
- vegetabilsk olje;
- rømme.
- For den tredje oppskriften:
- kyllinglår;
- aubergine;
- olivenolje;
- gulrøtter;
- løk;
- tørkede aprikoser;
- tørkede tyttebær;
- kylling buljong;
- tomatpuré;
- sitronsaft;
- mel;
- hvitløkssalt;
- karve frø;
- ingefær;
- kanel;
- svart pepper.
Bruksanvisning
1
For å steke kyllingen i orientalsk stil, bland i en liten skål en spiseskje hakket ingefær, 1 ss limesaft, 2 ts karripulver, 4 hakkede fjær med grønn løk, 1 ts salt og en klype malt svart pepper.
2
Vask og tørk kyllinglår i mengden 8 stykker, dryss salt og pepper. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg kylling på den. Trekk huden på hoftene slik at du har lommer. Legg den kokte krydret blandingen i dem, dryss over vegetabilsk olje og sett stekeplaten i ovnen forvarmet til 180 ° C. Stek lårene til de er kokte i omtrent 35 minutter, og hell deretter juice fra pannen.
3
For å tilberede kyllinglår i rømme, hakker du 300 gram champignon med sugerør, hugger to løk og fører 5 fedd hvitløk gjennom en presse. Gni en kilo lår med hakket hvitløk, salt og stek i vegetabilsk olje på begge sider i 5 minutter. Legg kyllingen i en ildfast form og legg på toppen et lag sopp og løk. Hell deretter i 250 gram rømme og sett formen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek i en halv time.
4
Stew med grønnsaker og tørket frukt. For å gjøre dette, hell 40 gram olivenolje i en panne og skjær en aubergine i terninger. Legg den i en varm panne med 6 kyllinglår. Stek kyllingen til den er halv kokt, fjern kjelen fra varmen og overfør innholdet til pannen. Skjær så tynn som mulig 2 gulrøtter og 2 løk, 50 gram tørkede aprikoser kuttet i små biter. Legg gulrøtter, løk, tørkede aprikoser og 50 gram tørkede tyttebær på toppen av kyllinglårene.
5
I en egen bolle, visp med en visp ett glass kyllingbeholdning med en spiseskje tomatpuré, en spiseskje sitronsaft, samme mengde mel og hvitløksalt, to ts karve og malt ingefær, en teskje kanel og en klype svart pepper. Hell blandingen i en kasserolle, bring væsken til å koke og stek på svak varme i omtrent 30 minutter.