Vårruller er en ny nyutviklet tallerken med orientalsk mat, som er så elsket over hele verden. I følge vårnavnet er det virkelig veldig forfriskende og vekker en hel rekke smaksopplevelser. Vil du ha noe spesielt? Lag vårruller som en matbit eller varm.
Velg oppskriften din
Vårruller av svin
ingredienser:
- 250 g filo deig;
- 500 g svinekjøtt;
- 3 gulrøtter;
- 150 g kinesisk salat;
- 1 eggehvite;
- en klype rød malt pepper;
- salt;
- soya eller søt syrlig saus til vårruller;
- vegetabilsk olje.
Vask kjøttet, tørk det, kutt i barer og pass gjennom en kjøttkvern. Stek den i vegetabilsk olje til den er mør, pepper og salt etter smak. Hakk kinesisk salat og gulrøtter i tynne strimler. Skjær filodedeigen i firkanter på 10x10 cm. Fordel kjøttdeig og grønnsaker på dem, smør kantene med protein med en kulinarisk børste.
Dekk fyllet med to parallelle sider av deigen, som om du skal lage konvolutter, og rull den deretter til ruller. Stek vårrullene i en godt oppvarmet olje til de er gyldenbrune og legg på et papirhåndkle for å stable overflødig fett. Server dem med soya eller en spesiell søt og sur saus til denne retten.
Vårruller med kylling og funchoza
ingredienser:
- 10 ark rispapir;
- 250 g kylling;
- 50 g funchose;
- 2 agurker;
- 1 liten gulrot;
- 1/2 paprika;
- 15 g persille;
- 25 ml balsamicoeddik;
- salt;
- soya eller søt chilisaus;
- vegetabilsk olje til steking.
Kok risnudlene som angitt på emballasjen, slipp dem i et dørslag og skyll med kaldt vann. Skjær kyllingen i strimler og stek over middels varme i 3 minutter. Hell den med balsamamasaus, tilsett salt og deretter ytterligere 2-3 minutter, rør med en slikkepott. Overfør kjøttet i en bolle og avkjøl. Skrell og rasp grønnsakene på et grovt rivjern.
Dypp et ark rispapir i varmt vann i 5-10 sekunder, fordel det på bordet. Legg grønnsaker, funchose, kylling og persilleblader på den og rull som beskrevet i forrige oppskrift. Gjenta for de gjenværende produktene. Forbered vårrullene i vegetabilsk olje til de er knasende og bring straks til bordet med saus.