Det er mange typer kaker. Spesielt verdifulle er de som er forberedt med egne hender. En kake kalles lys, hovedsakelig bestående av forskjellige typer soufflé og kjeks, som er grunnlaget for dette kulinariske mesterverket. Kaken er veldig mør, sjokoladesvampkaken er fuktig, og suffelen smelter bokstavelig talt i munnen. Den er enkel å tilberede, men det vil ta mye tid å avkjøle kaken og stivne soufflen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Deigen:
- mel (1 ss.);
- kornet sukker (1 ss.);
- 130 g margarin;
- egg (3 stk.);
- kakao (3 ss);
- brus (1/3 ts).
- souffle:
- eggehviter (3 stk.);
- granulert sukker (250 g);
- gelatin (15 g);
- vann (75 ml);
- cottage cheese (250 g);
- smør (50 g);
- vanillin (1 pose).
- For dekorasjon:
- frukt.
Bruksanvisning
1
Sikt melet og kombiner det med myknet margarin.
2
Pisk egg med sukker ved hjelp av en mikser. Visp først de hvite, som det skal, og tilsett deretter eggeplommene gradvis.
3
Kombiner margarinen med mel med bankede egg, tilsett natron og kakaopulver.
4
Elt deigen. Legg den i en ildfast form smurt med smør.
5
Stekes i ovnen. Det anbefales ikke å smelle på ovnsdøren. Se bedre gjennom glasset. Når jordskorpen er brunet, kan du slå den av. La tid til bakingen avkjøles.
6
Bløtlegg en pose gelatin i et halvt glass kaldt kokt vann og la svelle i en time. Hell to hundre gram sukker for soufflé i den hovne gelatinen.
7
Ha i vannbad, og rør kontinuerlig, kok opp. Kok over svak varme.
8
Hell det resterende sukkeret i proteiner og bank godt. Så snart proteinene blir frodige, må de brygges med kokt varm sirup.
9
Gni cottage cheese med vanilje til luftmasse og bland veldig forsiktig med bryggede proteiner.
10
Legg den resulterende massen på bakt og avkjølt kake og sett i kjøleskap i førti minutter. Toppen av kaken kan pyntes med frisk frukt.
Vær oppmerksom
Toppkjølt kake kan fylles med ferdig gelé, pynt med strø eller frosne bær.
For å forhindre at dekorasjonen flyter på kaken, må du først fylle den med et tynt lag med gelé. Avkjøl deretter, og fyll den med gjenværende gelé.
Nyttige råd
For å tilberede farget gelatin er det nødvendig å suge en pose gelatin i et halvt glass kaldt kokt vann i 1 time. Tilsett 1, 5 kopper juice som er forvarmet til 60 grader. Ta på en langsom brann eller i vannbad og fortsett under omrøring i 10-15 minutter. Hell fruktgelé fra gelatin i bokser. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer. Etter det, få geléen fra formene. For å gjøre dette, senk hver form i varmt vann i et minutt, og vend den deretter skarpt på en tallerken. Vann skal ikke komme i kontakt med gelé.