Kaker er en av de mest populære typer bakverk. Hver av oss har vår favoritt smak og fylling, og til og med formen på paiene. Oftest tenker husmødre ikke på formen, og foretrekker å være oppmerksom på fyllingen. Det er imidlertid verdt å merke seg at formen for baking også avhenger av testen og hva de vil pakke inn i den.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- deigen
- mel.
Bruksanvisning
1
Mye avhenger av sammensetning og type deig, ikke bare smak, men også form. Hvis du har en vanlig gjærdeig, bør du nøye forme kakene etter paier. Deres tykkelse skal være den samme gjennom hele diameteren. Ellers, hvis du gjør kruglyashi veldig tykk, vil fyllet forbli usynlig, og hvis det er tynt, så blir paiene tøffe. Gjærdeig er enkel å forme.
2
Hvis du skal steke paier og bruke for eksempel bær eller syltetøy som fyll, er det lurt å forme dem umiddelbart før du steker. Ellers kan deigen smelte og lekke, kaken sprer seg og blir slurvete.
3
Smørdeig har også sine hemmeligheter for forming, siden det har en flerlagsstruktur, er det verdt å vurdere dette når du fordeler fyllingen. Hvis du ruller butterdeig, vil kakene være tette når bakelagene ikke er hovne. Når du danner, fuktes kantene med vann, kombineres og lar dem stå i et par minutter. Dermed vil paiene ikke spre seg, og fyllingen vil forbli inne.
4
Det er verdt å fortelle separat om hvordan samsa, hvitvask og kake dannes. Samsa er laget av butterdeig, som rulles i form av et kvadrat. Siden disse paiene er i form av en trekant, legges fyllet ut på den ene halvdelen og den andre halvdelen av deigen dekkes på toppen, oppnås en trekant. Hvitveisen har en rund form, så du bør rulle ut deigen i form av en kake, legge fyllet i midten og kverne kantene i en sirkel. Paier er små fiske paier, de er dannet på en spesiell måte. Legg fyllet midt på kaken, begynn å klemme kantene med et tau fra den ene kanten og ikke når midten, på den andre siden. Legg igjen et lite hull i midten. Og slik er paien dannet.
Nyttige råd
Når du klemmer kantene i form av et tau, bør du dyppe hendene i mel slik at kringlepærene ikke fester seg. Samtidig vil det nedre laget av deigen være på pekefingeren, og klembevegelser kan gjøres store, den vil være på toppen.