Mastikk kalles ofte konfektleire. Dette er fordi søt deig brukes til å lage elementer som pynter overflaten på kaker. Mastikken tilberedt med tilsetning av kondensert melk er spesielt velsmakende.
Velg oppskriften din
Produkter som er nødvendige for fremstilling av mastikk
For å tilberede mastik med tilsetning av kondensert melk vil følgende ingredienser være nødvendig: 1-1, 5 kopper melk melk eller fløte, 1 kopp pulverisert sukker, 150 g kondensert melk, 1 ts sitronsaft.
Den forberedte mastikken er hvit. For å få et produkt med en rekke fargenyanser, kan du legge til grønnsaks- eller spesielle matfarger til mastikken.
Mastisk oppskrift med kondensert melk
Et glass melkepulver blandes med pulverisert sukker i en tilstrekkelig dyp beholder. Kondensert melk tilsettes gradvis til blandingen, ikke glem å blande massen med en skje. Den ferdige blandingen skal ha en jevn konsistens. Den er lagt ut på et bord som tidligere er strødd med sukker.
Elt mastikken til den søte deigen slutter å feste seg til hendene. Den tilberedte mastikken er delt inn i flere deler og hvert stykke eltes med ønsket konditorfarge. Hvis mastikken fra kondensert melk forblir klissete, må den drysses med pulverisert sukker og igjen forsiktig blandes. Et riktig forberedt produkt blir elastisk, men mister ikke elastisiteten og mykheten. Konsistensen av mastikken skal ligne plasticine.
Deretter pakkes mastikken i plastfolie og settes i kjøleskapet. Det kan lagres i kulden i flere dager, produktet ødelegger ikke på lenge. For å dekorere kaken, rulles mastikken ut ved hjelp av en kjevle, og de nødvendige elementene kuttes ut fra den søte deigen, som deretter plasseres på overflaten av konfekten. Du kan forme figurer fra mastikk.
Kake dekorert med figurer av søt deig, det anbefales å dekke med et fuktig serviett før servering, siden mastikken tørker raskt og mister sin fantastiske smak.