Fisken er veldig nyttig og næringsrik, og fett og proteiner som kommer inn i den blir perfekt absorbert av menneskekroppen. Fra fisk kan du lage mange varierte og deilige retter. Imidlertid, før du koker fisken, må du først rense den, du må legge merke til - okkupasjonen er ikke hyggelig. Det er ikke nødvendig å rengjøre fisk som salte, den vil ikke etterlate seg et spor i sin ferdige form, det blir til et ømt, fet og smakfullt skall, takket være at du ikke kan motstå den kokte retten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kniv
- - skjærebrett
- - salt
- - kokende vann
Bruksanvisning
1
Først av alt, må du rengjøre linjen fra slim og slim. For å gjøre dette, må linjen vaskes grundig under rennende vann og settes i vasken.
2
Hell kokende vann på toppen, slimet skal krølles opp som eggehvite. Etter det kan du slå på kaldt vann og være rent for slim. For å forhindre at fisken sklir i hendene dine, kan du strø den med grovt salt.
3
Deretter må du bli kvitt innsiden. Stikk kniven forsiktig inn i magen og hold til anus. Gjør et snitt veldig nøye for ikke å skade galleblæren, ellers blir fisken bitter.
4
Fjern entrails og kast dem i søpla. Kutt av gjellene og kast.
5
Vekter fra linjen trenger ikke å rengjøres, selv om mange gjør det. Hvis du bestemmer deg for å rense vekten, må du gjøre det slik: Dypp fisken i kokende vann i 15-20 sekunder, flytt den raskt til kaldt og skrap forsiktig av vekten med den stumpe siden av kniven i retningen fra hale til hode.
6
Hvis fisken har en sterk lukt av gjørme, kan du bli kvitt den. Fortynn 1-2 ss salt i en liter vann. Skyll fisken grundig i den tilberedte løsningen. Hell fisken med sitronsaft før du steker.
Nyttige råd
En utmerket måte å rengjøre fisk fra skalaer er et fint rivjern med skarpe kviser. Du må rense fisken i vasken med vann, i så fall vil kjøkkenet forbli rent. Kjøp bare levende, nyfanget fisk. Det er bedre å legge alle innsidene i en plastpose, binde forsiktig og kaste i søpla.