Nyttårsferien kommer. Mange husmødre begynner allerede å lure på hva de vil behandle sine nærmeste og kjære. I form av snacks på festbordet vil syltet kål med rødbeter absolutt komme til nytte. Og etter høytiden, vil den rike, terte saltlaken bidra til å raskt komme tilbake til det normale. Å tilberede en slik forrett er ikke vanskelig selv for nybegynnere husmødre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - gafler av kål - 1, 5 - 2 kg;
- - mellomstore rødbeter - 3 stk.;
- - mellomstore gulrøtter - 3 stk.;
- - hvitløk - 6 fedd;
- - blomkål - flere små blomsterstander (valgfritt);
- - fersk koriander - 1 gjeng;
- - dill - 1 gjeng;
- - selleri - 1 gjeng;
- - eddik essens 40% - 1 ss. l.;
- - sukker - 2 ss. l.;
- - salt - 4 ss. l.;
- - laurbærblad;
- - erter med svart pepper;
- - en tre-liters glasskrukke.
Bruksanvisning
1
Fjern de to første lagene fra kålen. Skrell rødbeter og gulrøtter. Skrell hvitløken. Del kålgafflene i 4 langsgående deler, og del hver del tre ganger på tvers. Totalt 12 deler. Skjær rødbeter og hvitløk i tynne skiver. Gulrøtter kuttet også i tynne lag langs. Som et alternativ kan rødbeter og gulrøtter hakkes med store tynne sugerør. Hvis du har blomkål, kan du eventuelt dele den opp i små blomsterstander.
2
Vi begynner å legge alle grønnsakene i en tre-liters krukke i lag i følgende sekvens: koriander, dill, selleri blader nede, noen få hvitløksplater, laurbærblad, svarte peppercorns, blomkål, små rødbeter, gulrøtter, kål. Og så vekselvis til toppen av boksen.
3
Så snart du fyller hele krukken, legger du salt, sukker og eddik på toppen. Fyll innholdet i boksen med varmt vann til randen. La glasset ligge en liten stund. Etter en tid vil vannet sette seg. Tilsett mer vann på toppen og lukk lokket. Etter at alt er avkjølt, sett krukken i kjøleskapet. Tre dager senere vil syltet kål med rødbeter være klart!