En pastabasert gryterett med sopp inni er ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende. Matlaging tar ikke mye tid. I smak og sammensetning ligner denne gryten på lasagne med sopp. Deigen erstattes av pasta.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- for 2 porsjoner:
- - pasta krøllete 100 g;
- - tint sopp 400-500 g;
- - bacon 100 g;
- - ferske tomater 4 stk.;
- - egg 3 stk.;
- - rømme ½ st.;
- - smør 4 ss. l.;
- - revet hard ost 150 g;
- - hakket persille 1 ss. l.;
- - hvitløk 1 fedd;
- - salt, malt svart pepper;
- - vegetabilsk olje for å smøre formen.
Bruksanvisning
1
Dypp pastaen i kokende saltet vann. Vann skal være omtrent tre ganger mer enn pasta, da koker de ikke. Det er bedre å ta hard pasta. Filtrer gjennom et dørslag etter 10-15 minutter med kokende pasta, og smak til med en del smør.
2
Tilberedt, tint naturlig, skjær soppen i skiver. Du kan ta hvilken som helst sopp du vil. Vær oppmerksom på hvite og champignoner. Disse soppene har en mer intens lukt, de går bra med pasta.
3
Strimle baconet med tynne strimler. Friske tomater, kuttet i middels terninger. Stek baconet lett i en panne, legg det på en tallerken. Stek sopp og tomater i olje, salt, pepper.
4
Du kan steke bacon, tomater og sopp sammen og legge som fyll i ett lag, eller du kan legge bacon hver for seg i ett lag, sopp og tomater i et eget lag. Hver for seg vil utseendet på gryteretten merkbart avvike i fargeskjemaet til hvert lag.
5
Pisk eggene med rømme, til volumet er omtrent doblet. Tilsett revet ost, hakkede urter og hvitløk i den resulterende massen. Tilsett salt og pepper etter din smak.
6
Alle fyllene er klare. Vi begynner å danne en gryte. Grytefatet er smurt grundig med vegetabilsk olje. I smurt form legger du halvparten av den kokte pastaen. Deretter legger du et lag sopp med tomater, separat et lag med bacon. Legg den gjenværende pastaen på toppen.
7
Fyll med egg-osteblanding og pynt med urter. Stekes i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 150-200 grader.
8
Ta gryteretten ut av ovnen. Spray med smør. La avkjøle seg litt og fordel forsiktig på to plater med to brede spatler. Sammen med gryteretten kan du servere rømme. Steketid 45 minutter.
Vær oppmerksom
Knekk egget, skill eggeplommen fra proteinet og sett proteinet i kjøleskapet i 10-15 minutter. Protein vil raskt krølles opp i frodig skum, tilsett eggeplommen og visp raskt igjen. Pisk egg lagres best.
Nyttige råd
Strø den smurte bunnen av formen med ikke mye mel slik at gryta ikke klistrer seg til formen og blir tatt godt ut.
For å ikke miste saften av tomater, ta en skarp kniv, med denne kniven blir tomatene kuttet uten å legge igjen juice på et skjærebrett.