Tyrkia med karamellisert løk og rød pepper

Tyrkia med karamellisert løk og rød pepper er en original rett med en uvanlig smak. Den kombinerer perfekt krydret aroma og søt og syrlig smak.

Velg oppskriften din

Du trenger det

• - olivenolje

• - salt

• - svart malt pepper

• - timian

• - rødvinseddik

• - sukker

• - 150 g honning

• - 1 kg kalkunfilet

• - 4 hoder med rødløk

• - 3 røde paprikaer

Bruksanvisning

1

Gni kalkunfileten (eller brystet) fritt med svart malt pepper og salt. Legg billetten på en stekeplate, tidligere smurt med olivenolje. Dryss litt timian over kjøttet og dekk med folie. Stek retten i ovnen i 40-50 minutter.

2

Etter at kalkunen er kokt, legg den på en egen plate og skjær fileten med medaljonger eller striper. Legg arbeidsstykkene tilbake på stekeplaten. Smør med honning og stek igjen i 10-15 minutter.

3

Mal paprika og rødløk i små terninger. Stek løk i olivenolje, etter å ha tilsatt en liten mengde sukker til innholdet i pannen. Vent til den brune skorpen dukker opp, hell i litt honning igjen etter å ha stekt kalkunen og noen få spiseskjeer rødvinseddik. Tilsett rød pepper noen minutter før koking. Bland ingrediensene grundig og stek i 5-6 minutter.

4

Plasser kalkunmedaljonger på et serveringsfat. Smak retten med karamellisert løk og pepper og pynt med friske urter. Du kan servere kalkun med en grønsaks- eller potetsideskål.