En slik suppe vil ikke bare glede hjemmet ditt, men også overraske virkelige kjennere av originale retter. Den har en krydret smak, som er hentet fra en kombinasjon av rød fisk og hvitvin. Det er også veldig nyttig, fordi laks inneholder mange vitaminer og mineraler.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1, 5 liter vann;
- - 300 g fersk laks;
- - 2 stilker av selleri;
- - 2 mellomstore poteter;
- - 150 ml krem;
- - 120 ml tørr hvitvin;
- - løkhode;
- - salt, svart pepper;
- - 1 laurbærblad;
- - 50 g smør.
Bruksanvisning
1
Kok fiskebestanden. For å gjøre dette, hell vann i pannen, tilsett vin og salt litt. Legg lakseskiver, svart pepper og laurbærblad på samme sted. Kok opp, fjern skummet og kok opp på middels varme i 10 minutter. Så får du fisken, og sil buljongen.
2
I mellomtiden skrell poteter og løk og skjær dem i små terninger. Og finhakk selleri stilken og stek i en egen kjele i smør, og brann sakte.
3
Legg poteter i selleri og stek i 5 minutter. Hell deretter fiskebuljong og stek under lokket i omtrent en halv time.
4
Avkjøl den ferdige suppen og vend den til en homogen øm masse med en blender. Tilsett krem, visp igjen og sett i kjøleskap i en time. Hell av suppen på tallerkener etter den angitte tiden, pynt med greener og skiver laks.