Kvede er ypperlig til syltetøy, da den oppfører seg godt under tilberedningsprosessen: den faller ikke fra hverandre, får en fantastisk ravfarge og en spesiell tett struktur.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg kvede
- - 1 sitron
- - 800 g sukker
Bruksanvisning
1
Kvede skal vaskes godt, fjern fluff og tørk.
2
Skjær deretter frukten i 4 deler og fjern frøene, og skjær den deretter i skiver.
3
Kutter fruktene en etter en, bør de umiddelbart sprayes med sitronsaft, fordi kvede i luften begynner å mørkne raskt.
4
Den hakkede kveden må legges i en kasserolle, drysset med sukker og stå, dekket med et håndkle, i 24 timer.
5
Quince vil kunne fordele nok juice på en dag til å løse opp sukker.
6
Pannen må settes på svak varme og kokes ved lavt oppkok uten lokk, rør innimellom.
7
Etter hvert blir frukten mørkere og sirupen tykner.
8
Den totale koketiden tar omtrent 40-50 minutter. Du bør fokusere på fargen på syltetøyet og sirupens tetthet. Det skal være som flytende honning både i konsistens og farge.
9
Klar syltetøy skal fjernes fra brannen og settes i rene glass.